Rukkola és előnyei Étel; Titkok
A sült saláta kitûnõ keresztes növény, sok elõnnyel. Ugyanannak a növénycsaládnak a része, mint a brokkoli, a kelkáposzta és a kelbimbó.
A rukkola létfontosságú tápanyagokat tartalmaz, például K-vitamint, A-vitamint és folátot. Ezenkívül a béta-karotin kiváló forrása lutein és zeaxantin, karotinoidok formájában a szem egészségére. Egyéb kiemelendő táplálkozási adatok: alacsony szénhidrát-, zsír- és kalóriatartalma, valamint magas tápanyagtartalma, például C-vitamin, kalcium és kálium.