S; állítsa le az egész játékot cukkinival n
Frissítve 2016. augusztus 31., 08:00
A nyár a cukkinidény, nagyon sokoldalú zöldség, amelyet rengeteg készítményben használhatunk ki
A cukkini Ugyanabba a családba tartoznak, mint a sütőtök, valójában a növények nagyon hasonlóak, és az érett gyümölcs (maggal) is nagyon hasonlít, különösen, ha kinyitjuk.
Általában a cukkinit még a sütőtök előtt szüretelik, és a magok még nem képződtek, de ha talál magot tartalmazó magot, az tökéletesen ehető, ez csak azt jelenti, hogy túl sokáig érlelődött a növény.
Sokféle cukkinit találhatunk, bár a leggyakoribb a zöld és hosszúkás, de vannak csíkosak, majdnem fehérek, sárgaek, kerekek és más alakúak is.
Mindegyiket egyformán lehet főzni, hasonló a főzési ideje, és az íze sem különbözik ettől (a világosabb fajták, ha kissé édesebbek). A bőr is ehető, de hámozhatjuk őket attól függően, hogy mit fogunk készíteni velük.
A cukkini nyersen fogyasztható, valójában növényi tészta vagy tészta készítéséhez a leggyakrabban használt zöldség („zoodles”).
Főtt
Cukkini nincs túl erős íze, Meglehetősen sima, valamint nagyon lédús és rövid idő alatt elkészült. A cukkinit csak akkor ajánlom megfőzni, ha készíteni akarják krémek vagy pürék, mivel szükségünk van olyan gyengédre, hogy teljesen feloldódjon veréskor.
Ha összekeverjük a krém többi összetevőjével (például burgonyával, hagymával és póréhagymával), remek lesz, de enni, mivel ez nem a legajánlottabb módszer, mert nagyon kevés ízű és túl puha lesz. Vannak jobb módok annak kiemelésére.
Párolt
Amikor pároljuk a cukkínit, azt támogatjuk, hogy maradjon sokkal szaftosabb. Különösen jól néz ki pirított hüvelyesekkel (például csicseriborsó), kuszkusz stb.
Vágja a cukkinit közepes darabokra, húzza nagyra, és tegye néhány percig a párolóba, amíg villával átszúrja magát.
Általában véges cukkinit párolok. Csak szélességben vágtam őket, és ezeket a "rönköket" a gőzösbe tettem, nagy darab sárgarépával és édesburgonyával.
Grillezett
Számomra az a cukkini élvezésének legjobb módja, olyannyira, hogy a szendvicseimben és a szendvicseimben általában van pár réteg grillezett arany cukkini szelet.
Ha így csináljuk, sokkal több ízt és ropogós állagot kapunk, ha finomra vágjuk, és egy ideig közepesen alacsony hőfokon hagyjuk.