Sacher torta málna lekvárral - Gurmé

A Sacher torta, németül Sachertorte, tipikus osztrák csokoládétorta. Ezt a népszerű desszertet 1832-ben Franz Sacher, az akkori cukrászsüteményes tanítvány találta ki, hogy örömet szerezzen Klemens Wenzel von Metternich herceg kiválasztott vendégcsoportjának.

málna

A mázhoz: A csokoládét megolvasztjuk a tejszínnel, amíg nagyon finom nem lesz.
Fedjük le a tortát az olvasztott csokoládéval, és hagyjuk kihűlni.

Tápanyag-információ

Egy nagy tálban simára és krémesre verjük a vajat a porcukorral. Most hozzáadjuk a tojások sárgáját, és tovább verjük. Ideje hozzáadni az olvasztott csokoládét a vízfürdőhöz a tejszínnel. Verjük újra, és adjuk hozzá a fehéreket, amíg merevek nem lesznek. Végül hozzáadjuk a szitált lisztet és az élesztőt. Keverje jól össze, amíg sima, csomómentes tésztát nem kap.
A tortaformát kikenjük vajjal, és megszórjuk liszttel. Öntsük ebbe a formába a süteménytésztát, és süssük 180 ° C-on 30-40 percig.