Sacher torta, Petitchef recept

Tipikus osztrák torta, amely 2 vastag piskótalapból áll, vékony baracklekvárral elválasztva és csokoládé ganache borítja. A szád már öntözik, igaz? Nos, folytassa és főzze meg, ez garantált siker.

Desszert

Hozzávalók

Készítmény

1. lépés

Törje össze a mandulát és tartsa fenn.

Az alapozó csokoládét egy tányéron felolvasztjuk a mikrohullámú sütőben (1,5 perc) és tartalékoljuk.

Egy tálba adjuk hozzá a krémes vajat és a porcukrot, és felverjük a keveréket.

Válasszuk el a sárgáját a fehérektől.

2. lépés

A vajas tálba egyenként adjuk hozzá a sárgáját, minden alkalommal, amikor sárgáját adunk hozzá, felverjük a keveréket.

Most ehhez a keverékhez adja a mandulát és a csokoládét, és ismét nagyon jól keverje össze.

Most folytatjuk a tojásfehérjék felszerelését, amelyek egy másik tálban voltak. Ebben a fehéres tálban hozzáadjuk a normál cukrot és félig összeállítjuk őket, amíg "kemény" állagú lesz, testtel.

Miután a fehérek félig összeálltak, apránként hozzáadjuk őket a csokoládé keverékhez, nagyon óvatosan, kis sebességgel verve, hogy a fehérek ne essenek.

Ezután hozzáadjuk az élesztővel elkevert, átszitált lisztet (ha nincs szitája, használjon szűrőt).

Mindent jól összekeverünk, hogy egységes színű legyen.

3. lépés

A sütőt előmelegítjük 180ºC-ra, és a keveréket beleöntjük a formába, amelyet előzőleg vajjal és kevés liszttel megkentünk (hogy ne tapadjon meg).

---