Sajtos cupcakes

Írta: Bien Casero

Nagyon egyszerű recept, gyúrás helyett zúzott tésztával, ropogós és finom textúrával.

Elkészítési idő: 15-30 perc
Főzési idő: kevesebb, mint 15 perc.

Sajtos cupcakes

Hozzávalók

1 csésze liszt (és extra a liszthez)

100 gramm/s nagyon hideg vaj

100 gramm/s aprított főtt sonka

1 teáskanál/s mustár

100 gramm/s apróra vágott vajas sajt

Ízlés szerint só és fekete bors

Készítmény

- Tegye a lisztet, a sót és a vajat az asztalra, hidegen és darabokra vágva. Vegyük a lisztkeverőt (vagy 2 fűrész nélküli kést), és vágjuk a vajat a lisztre, amíg minden durva homokhoz hasonló granulátum lesz. Vigye a granulátumokat egy tálba, adja hozzá a krémsajtot, és villával keverje össze, hogy egyenetlen textúrájú zsemle legyen. Tegye egy zacskóba, és vigye a hűtőbe

- A zsemlének a hűtőszekrényben kell maradnia, amíg nagyon szilárd nem lesz, hogy ki tudja nyújtani. Ha szükséges, hagyja másnapig. A töltelék elkészítéséhez: tegyünk egy tálba reszelt sajtot, az apróra vágott főtt sonkát, a mustárt, a darált vajas sajtot, a malom fekete borsát és ízlés szerint sót. Keverje össze finoman gumilapáttal vagy villával, amíg jól integrált tésztát nem kap.