Sajttorta és kávé (Attack) Receptek Dukan Maria Martinez

Fogyjon egyszerű és gazdag receptekkel

kávé

Könnyű és nagyon friss sajttorta, korpás keksz alapjal, tetején egy kávé zselével, amely a hagyományos sütemény formátumban egyaránt bemutatható (legfeljebb 20 centiméter átmérőjű kerek formában készítjük) vagy Mini-süteményként, elkészítése külön csészékben. A kávé cseréjével Bolero italok borítékra vagy cukor nélküli porlére megváltoztathatjuk a desszert ízét.

Hozzávalók

  • 500 gramm friss sajt felvert 0%/kvark 0%
  • 6 zselatinlap vagy 1 tasak porított zselatin
  • 1 vagy 2 boríték instant koffeinmentes kávé, nescafé típusú
  • 75 ml víz (kb. 6 evőkanál)
  • édesítőszer
  • választható: 1 nyers tojássárgája vagy 1 jól megtöltött evőkanál 0% -os sajtkenettel

Kávé zselatin

  • 2 tasak instant koffeinmentes kávé
  • 1 pohár vizet
  • 3 zselatinlap vagy 1/2 tasak porított zselatin

Adagok 4 NET hidratál adagonként 8. Napi maximális adag 3

Keksz alap

  • 2 evőkanál zabkorpa,
  • 1 evőkanál búzakorpa,
  • 2 evőkanál sovány tejpor,
  • egy csipet só,
  • 2 tojásfehérje
  • 4 vagy 5 evőkanál sovány tej + 1 evőkanál édesítőszerre is szükségünk van

Készítmény

Mi csináljuk a kávé krém

  1. A tejszínhabot kivesszük a hűtőből legalább 10 perccel a desszert elkészítése előtt, vagy 30 másodpercig melegítjük a mikróban, hogy ne legyen hideg.
  2. 6 evőkanál vizet teszünk egy pohárba vagy csészébe, hozzáadunk 1 vagy 2 borítékot azonnali koffeinmentes kávéhoz és a zselatint (darabokra vágva, ha lapokban van). 5 percig pihentetjük, majd addig melegítsük, amíg a zselatin fel nem oldódik, de forrázás nélkül. Hagyja hűlni pár percig, és tegye egy lehetőleg műanyag edénybe.
  3. Hozzáadunk 2 evőkanál édesítőszert. Tettünk pár evőkanál batidotvagy keverés közben ez kiegyenlíti a sajt és a zselatin hőmérsékletét, így a zselatin nem áll meg egyszerre, és megakadályozza, hogy csomókat képezzen. Most adjuk hozzá a többi felvert sajtot. Ellenőrizzük, hogy szüksége van-e további édesítőszerre.
  4. Hozzáadok egy nyers tojássárgáját vagy egy evőkanál 0% kenhető sajtot, hogy még krémesebb legyen, de ez már mindenki ízlésének felel meg. Hozzáadhat tetszés szerinti aromát is. A krémet hűtőszekrényben tartjuk így túrós és sűrűsödik, miközben elkészítjük a zselatint és az alapot.