Sajttorta kilenc napi sütemények Madridban, amelyek elveszítik az eszméletét

a sajttorta világnapján

Szájban olvadó krémes textúrák, ropogós sütialapok, vörös gyümölcsök utalásai. Ezek az éttermek a mennyországban vannak a desszert szerelmeseinek

Ha van olyan desszert, amely megérdemli a világnap megrendezését, az a sajttorta; és ezt a dátumot pontosan ma ünneplik. Olyan tortáról beszélünk, amely mögött nagyon hosszú múlt áll. Nem hiába mondják, hogy az ókori Görögország első sportolóinak étrendjének része volt (nyilvánvalóan nagyon primitív recepttel), nagy fehérjebevitel. Később a Római Birodalom ezeket a sajttortákat terjesztette egész Európában; Alapvetően az elején a feldolgozás sajt megolvasztásából, mézzel való megolvasztásából és lisztes dagasztásból állt.

napi

Évszázadok teltek el, és ez a recept tovább fejlődött. A telepesek Amerikába hozták. New Yorkban pedig a tejelő William Lawrence 1872-ben találták ki, véletlenül megpróbálta reprodukálni a francia sajt neufchâtel-t, krémsajt. Ez forradalmasította a sajttorta világegyetemét, mivel fő összetevőjévé vált az óceán túlsó partján, ahol már kezdték ismerni New York-i sajttorta. Ezt a krémsajtot Philadelphiának nevezték el, annak a városnak a tiszteletére, amely akkor a minőségi ételek zászlóshajója volt, és a Kraft cég megszerezte a márkát, amelyet ma is forgalmaznak.

Ez a nyugati világ egyik kedvenc desszertje, eredete 4000 évvel ezelőtt Görögországba visz

Ma sok sajttorta létezik, némelyiket krémsajttal, másokat ricottával készítik. mások pedig sokkal merészebbek, amint alább láthatjuk. Összetevői között általában megtalálhatók a sütit, a tojást, a kukoricalisztet és a cukrot. Társaik is változatosak, bár a leggyakoribbak a piros gyümölcslekvár, karamell és fagylalt. Azok, akiket ezekben az éttermekben szolgálnak fel, kétségtelenül Madrid legkiválóbbjai közé tartoznak, és étlapjukon a csillag desszert. Érdemes mindegyiket kipróbálni és kiválasztani a kedvencet. Megvan a miénk, de ez természetesen ízlés kérdése.

Fekete szén

Nagyon krémes állagú, finom kekszalap és enyhén pirított öntet. Minden, amit kérhet egy sajttorta, ami sok, megvan. Emiatt ebben az évben az étterem egyike volt a három döntősnek az Országos Sajttortabajnokságon, amelyet nemrég Gran Canariában rendeztek (a győztes Kava, Marbella volt). Igénye olyan, hogy most kérésre, házhoz szállítással is megrendelhető. 7,50 euró az adag.