Saláták és hideg ételek a táplálkozás ábécéjében
Javier Tovar | MADRID/EFE/ARRIZABALAGA ÁNGELA/HENAR FERNÁNDEZ 2018.06.26., Kedd
A táplálkozási ábécé útmutatást ad a saláták és hideg ételek elkészítéséhez. Az asztal királynője saláta, bár a gazpachót vagy a dinnyés sonkát nem szabad félretenni. A gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek könnyen elkészíthető ételt készíthetnek, amelyet függőleges saláta formájában akár munkába vagy egyetemre is el lehet vinni.
Nyáron frissen enni nagyon ajánlott. A hő beköszöntével célszerű olyan hideg ételeket fogyasztani, amelyek gyorsan elkészíthetők, mivel csökkentik a hőérzetet és csökkentik a konyhában töltött időt. A saláta különféle összetevőkből állhat, és sokféle kombinációt enged meg, de bár ez a csillagétel, az asztal tartalmaz mindenféle változatban gazpachót vagy a tengeri salpicónt. Laura González, a Nestlé egészségügyi és táplálkozási vezetője kalauzol el minket az "El Bisturí" című heti teréből.
A klasszikus salátából ...
A saláták a legkönnyebben elkészíthető ételek, és sokféle ételkeveréket tesznek lehetővé, csak válasszon egy alapot, amely lehet friss zöldség, tészta, burgonya, rizs vagy hüvelyes, adjon hozzá egyéb összetevőket, például válogatott gyümölcsöket, tojást, főttet, savanyúságot, konzerv halat és kagylók, beleértve a sajtot, felvágottakat, kenyeret vagy hüvelyeseket. Laura González számára a végső kombináció akkor éri el a legjobb eredményt, ha:
- Összetevői növényi eredetűek
- Kombinálják a színt, a textúrát és az ízeket
- Extra szűz olívaolajjal öntözik
... A legismeretlenebbnek
A tésztasaláta jó lehetőség nyáron hidegen enni. Az alap olyan széles lehet, amennyi tésztafajta létezik. Kiegészíthetők uborkával, paradicsommal, sárgarépával, zellerrel, zöldbabbal vagy spárgával. A tészta támogatja a gyümölcsök, kis mennyiségű sajt, felvágottak, tenger gyümölcsei, tojás vagy dió ízét is.