Salmorejo expressz kenyér nélkül; COCOAPOCO

Helló kagylók, íme egy egészséges salmorejo recept a hozzám hasonló „panfóbiákhoz”, tessék, nincs kenyér. Miért?

Ma pontosan ezt olvastam a kenyér az a termék, amely a legtöbb kalóriát adja a spanyolhoz. És egyáltalán nem lepődtem meg: kenyér reggelire, kenyér csípésre, kenyér enni, kenyér uzsonnára, kenyér vacsorára ... Drága kenyér leszünk! Panírozunk!

Aztán ott van a vita a glutén: Vannak olyan emberek - és magam is ide tartozom -, akik annak ellenére, hogy nem lisztérzõk, nem érzik jól magukat a gluténnel fogyasztott ételekben, azonban vannak olyan emberek, akiket úgy tűnik, egyáltalán nem érintenek. Úgy gondolom, hogy mindegyikük megtapasztalja és meglátja, mi tetszik nekik.

Amit nem tagadhatunk (és ez a léleknek ártó igazság), hogy az a kenyér, amelyet mi, spanyolok fogyasztunk, nagyon rossz minőségű és nagyon kevés tápláló. Gyerünk, nem tűnik a legjobb megoldás az egészséges táplálkozásnak, és kevésbé, ha azt akarjuk, hogy zsírokat fogyasszunk.

Valószínűleg egy napi adag nem fog megölni, de a kenyér fogyasztása minden étkezésnél már kissé túl sok, nem gondolja?

Mielőtt továbblépnék a receptre, szeretnék adni néhány tanácsot ezzel a témával kapcsolatban: óvakodjon a szélsőségektől és az ételek „kizárását” az étrendből. Ha úgy döntött, hogy csökkenti/kiküszöböli a kenyér étrendjét (különösen a fehér), gratulálunk, a teste megköszöni. De ne legyél megszállott, csináld a saját tempódban, különben kenyérről, kis kókuszról álmodozol! 🙂

---