Sárgabarack clafoutis recept, a könnyű tavaszi desszert
Ez a clafoutis nevű étel az egyik legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető desszert, nagyon francia és dekadens tapintású, fő összetevője a barack.
Amikor megtalálhatjuk a piacon az első kajszibarackot, az összetéveszthetetlen jel, hogy eljön a nyár. Finom gyümölcs, jellegzetes színnel, húsos és keserédes belsővel. Öröm frissen enni, hiszen nincs szükség vagy hámozzuk meg őket, amellett, hogy hihetetlen potenciállal rendelkezik a konyhában.
A Prunus armeniaca fa gyümölcsei a római időkben Kínából érkeztek a Földközi-tengerre. Jelenleg különféle fajtákat termesztenek, amelyek elsősorban színükkel különböztethetők meg, a fehértől a likopinokban a leggazdagabbig, a vörös színig. Az aromája összetéveszthetetlen, hasonló az aromához őszibarack, ugyanolyan finom, mint maga a gyümölcs, amely nem áll jól a kezelésben és a szállításban, ezért termelésének nagy része világszerte szárított vagy tartósított, ami lehetővé teszi számunkra, hogy egész évben élvezhessük őket.
A szárított barack Természetes cukor- és rostforrás, de a vásárláskor meg kell győződnünk arról, hogy nem adtak-e hozzá finomított cukrok vagy megkérdőjelezhető minőségű olajok. A sárgabarack C-vitaminban és különféle karotinoidokban is gazdag.
Hozzávalók
A sárgabarack a frisseket valószínűleg édes és sós ételekben egyaránt használják. Olyan készítmények, mint apróságok joghurttal és granolával, morzsolódás zabbal, palacsinta vagy palacsinta, egészséges lekvárok (egyszerűen a gyümölcs főzése), banán alapú fagylalt és fagyasztott sárgabarack, sült vagy salátákban és szószokban.
Ha nem akarsz rosszul esni az elkészítésük során, fogadj a mandula, fahéj, kardamom, málna, mangó, őszibarack, narancs, vanília, csokoládé, gyömbér, kecskesajt vagy sertéshús kombinálásával.