Sárgabarack vagy őszibarack torta
A közép-európai országokban még mindig mélyen gyökerezik a nyári gyümölcs maximális kihasználásának hagyománya. Nyáron a kerteket és a piacokat csonthéjas gyümölcsök árasztják el, amelyek receptek sokaságában szerepelnek, hogy ne rontsák el őket. Keleti sárgabarack torta, amely őszibarackkal, nektarinnal vagy ezek keverékével is elkészíthető, román eredetű, bár Ausztriában, Svájcban vagy Németországban nagyon hasonló változatokat találhatunk.
E torta eredeti neve prăjitură cu caise, és Irina Georgescu adaptációja, akinek receptje számos médiában jelent meg Kárpátia című könyvét népszerűsítve. A szerző javasolja annak elkészítését bármilyen nyári gyümölcs hogy kéznél vagyunk, még az áfonyával is kombinálva szép kontrasztot hozunk létre a színekben.
Hozzávalók
- Tojás L 3
- Cukor (növelje 40-50 g mennyiséget, ha inkább nagyon édes) 100 g
- Napraforgó- vagy olívaolaj 50 g
- Természetes joghurt 50 g
- Vanília esszencia 5 ml
- Tészta liszt 150 g
- Vegyi élesztő (1 teáskanál) 4 g
- Só (1 csipet) 2 g
- Sárgabarack (hozzávetőlegesen, méret szerint) 4
- Barna cukor poroláshoz (opcionális)
- Jegescukor díszítéshez (opcionális)