Sárgabaracklekvár

A sárgabaracklekvár Ez a kedvenc házunkban és rossz dolog, hogy legfeljebb évente csak párszor készíthetem el, míg a barackos szezon tart.

Mint emlékszel, a főzőtanfolyamon meséltem a sterilizálásról, és készítettem neked egy receptet az epres lekvárról. Nos, ebben az esetben nem kell semmit sem sterilizálnom, mert az otthoni lekvár általában nagyon kevés ideig tart.

Hozzávalók

• 1 kg barack, kb. 750 g cukor és egy fél citrom leve.

Sárgabaracklekvár elkészítése

Vesszük a sárgabarack és hideg vízfolyás alatt jól megmossuk őket. Ezután főzzük őket, amíg megpuhulnak, kb. 5-10 percig.

Lecsöpögtetjük őket, eltávolítjuk a csontokat, ha a pép már hideg, és ha azt akarjuk, áttesszük őket egy résen, hogy eltávolítsuk a bőrt, bár véleményem szerint hagyom, és ne törjük össze a pépet.

---