McDonald’s Big Mac; s 50-re fordítja a népszerű gyorsétterem-lánc kihívásait
Kép forrása, Getty Images
50 évvel ezelőtt indult a McDonald's menü ikonikus opciója, a Big Mac.
A Big Mac sokkal több, mint pusztán hamburger. Valójában a McDonald's gyorsétteremláncának ez a klasszikusa több mint egymilliárd darabot adott el a világon 2017-ben.
Az Egyesült Államokban 50 évvel ezelőtt született Big Mac népszerűsége például abban mutatható ki saját múzeuma van az amerikai North Huntingdon városában, Pennsylvania államban, ahol franchise-tulajdonos, Michael Delligatti hozta létre.
Még az The Economist magazin is egy index alapján a hamburger árát használja a devizák vásárlóerejének mérésére és annak tesztelésére, hogy azok megfelelő szinten vannak-e.
De vajon ez az ikonikus étel középkorú válság közepette lehet-e?
A McDonald's számokban.
Az elmúlt két évtizedben a McDonald's erős hullámvölgyön ment keresztül.
Vége Talán téged is érdekel
A vállalat továbbra is óriás a gyorsétterem üzletágban, több mint 36.000 éttermek 118 országban, naponta 69 millió embert szolgál ki.
Úgy tűnik azonban, hogy üzleti modellje egyre kevésbé függ a hamburgerek értékesítésétől.
A 2015-ben végrehajtott stratégia részeként, amikor a vállalat pénzt és ügyfeleket veszített, a McDonald's drasztikusan csökkentette a tulajdonában lévő éttermek számát, miközben növelte a franchise-ok számát.
A cél az, hogy csak egy legyen A nem franchise-alapú létesítmények 5% -a 2018 végéig.
És a társaság megtakarítja az éttermi karbantartás költségeit azáltal, hogy beszedi a franchise díjakat és a jogdíjakat, beleértve a bérleti díjat is, mivel a McDonald's a földterületek körülbelül 45% -ával és az épületek 70% -ával rendelkezik, ahol az éttermek találhatók. az ipar elemzői szerint.
Amint az az Alapító című filmből kiderül, a McDonald's is mélyen részt vesz az ingatlanszakmában.
A gyorsétterem-ipar versenyének és az étkezési szokások változásának kombinációja azonban továbbra is fennáll.
A McDonald's továbbra is sok hamburgert készít, de nincs egyedül. Különösen az alappiacán, az Egyesült Államokban, ahol 2017-ben az értékesítési franchise csak 5% -kal nőtt, míg az olyan piacokon, mint az Egyesült Királyság és Kína, kétszámjegyű növekedést regisztráltak.
Kép forrása, Getty Images
A hasábburgonya jelenleg a McDonald's menü kevés vegán lehetőségének egyike.
"Nem hiszem, hogy az emberek megunják a hamburgert és a krumplit, de a fogyasztói elvárások megváltoznak" - magyarázta Richard Haigh, a Brand Finance marketing tanácsadó igazgatója., székhelye London.
"Nagyon versenyképes iparban vannak, ahol a legkisebb játékosok is megtanulták a McDonald's titkait, például a kényelmet és a sebességet" - tette hozzá Haigh.
"Az étkezési lehetőségek manapság is növekedtek: például egy olyan városban, mint London, burritókat és ázsiai fúziós élelmiszerboltokat találhat ugyanabban az utcán, mint a McDonald's".
Mivel a McDonald's hasonló vállalatokkal küzd, amelyek hasonló termékeket kínálnak, mint például a Burger King, a "gyors-alkalmi" üzletek hullámával is meg kell küzdenie, amelyek prémium opciókat és magas szintű testreszabást kínálnak. Az olyan erős új láncoktól, mint az öt srác, a helyi ínyenc hamburgerekig.
Kép forrása, Getty Images
A McDonald's híres "M" -jét 1968-ban hozták létre, de a vállalat azóta számos változáson ment keresztül.
Végül a McDonald's és hasonló cégek azzal a kihívással néznek szembe, hogy az egészségesebb étkezési lehetőségeket kereső vásárlók, köztük egyre több vegetáriánus és vegán ügyfél. Bár tavaly a lánc vegán hamburgert dobott piacra Finnországban és Svédországban.
A kolosszus kihívása
Tanulmányok szerint, Az amerikaiak 6% -a jelenleg vegánnak vallja magát.
A növekvő veganizmus és a húsfogyasztás hatásának tudatossága ösztönzi a hús nélküli helyettesítők iránti keresletet "- írta Peter Economy üzleti szerző az amerikai üzleti magazin friss rovatában.