Sashlik, tipikus orosz pácolt nyárs
A Sashliki, pácolt és grillezett hús, az egyik kulináris embléma Oroszország amellett, hogy elengedhetetlen minden olyan családi összejövetelen, amely megéri a sóját, különösen a nyári hónapokban. Ezekben a nyársakban mindenféle húst, halat, zöldséget és tenger gyümölcseit felhasználhatja, a titok az előző citromon és aromás gyógynövényeken alapuló pácban rejlik. A pácolással a hús finomabbá és főzhetőbbé válik, és általában valamilyen természetes savat használnak, akár citromot, akár ecetet (savanyúság esetén).
A sashliki alig működött, és talán az egyetlen lényeges feltétel, hogy a húst pácoljuk legalább egy napig, mielőtt grilleznénk, ezért proaktívaknak kell lennünk.
ÖSSZETEVŐK
Itt található a szükséges összetevők listája:
- 1 kg kicsontozott bárányhús (kockára vágva)
- Egy evőkanál citromlé
- Egy kis evőkanál apróra vágott kapor