Vannak olcsó és kiváló minőségűek

A tartalom kapcsolatai

Ebben a cikkben

Téged is érdekel

Plusz.

Kényelmes elkészíteni, de többnyire közepes minőségű hússal
Jól előkészítettek és táplálóbbá teszik a tésztaételeket
Olaj: nem minden olajbogyó
A tenger íze
A legegészségesebb autó
Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2002. januári nyomtatott kiadásban

13 csúcskategóriás kávé mintát elemeztek, eredetük és elkészítésük módja eltér. Tíz mosott vagy enyhe arabica, amelyek megfelelnek az egyetlen eredeten alapuló tulajdonságoknak (esetünkben Kolumbia, Kenya és Costa Rica) és más, mosott arabokkal készített keverékek. Két másik nem mosott arab vagy természetes, Brazíliából; az utolsó pedig egy ugandai Robusta. Ezen kávék márkái: Bonka, Baqué, Saimaza, Fortaleza és "O Gourmet".

A kávénak nincs tápértéke, stimuláló képessége, különös íze és aromája miatt fogyasztják. Frissítő italként is fogyasztható. Két fő fajta létezik, a Coffea Arabica és a Coffea Robusta, amelyek különböznek egymástól termelési módjaikban, összetételükben és érzékszervi minőségükben, ezt érzékeli a fogyasztó. Az arabikákat inkább a kiváló aromájuk és ízük miatt értékelik, míg a Robusta ellenállóbb, és megfelelő arányban jó tulajdonságokat kölcsönöz a keveréknek vagy a végső keveréknek.

A kávékészítési folyamat a gyümölcs kézi gyűjtésén, a pépesítésen, valamint a nedves vagy száraz feldolgozáson megy keresztül, amíg zöld kávét nem nyernek, olyan alapanyagot, amelyet a minősége alapján választanak ki és vásárolnak, és meghatározott arányban keverik a pörköléshez és a pörköléshez. őrölt, az egyes kávémárkák egyedi és jellegzetes keverékét képezik.

Óriási árváltozások vannak a márkák és típusok között. A legolcsóbbak a szokásos 250 grammos edényben a Bonka Puro Colombia (1,76 euró -293 peseta), valamint a kolumbiai Saimaza, Brazília és Uganda (1,87 euró - 311 peseta). A Fortaleza különféle származási helyeit (Puro Kolumbia, Puro Kenya, Puro Arabica és Puro Costa Rica) mintegy 400 peseta áron adja el. Baquében 100% -ban Kolumbia 2,49 euróba (415 peseta), Origins Collection-je pedig több mint 3,91 euróba (650 peseta) kerül. Az "O" ínyenc a legdrágább: Kenya és Brazília 5,14 euróba, Costa Rica pedig 6 euróba kerül.

Az ár keveset mond: a három legdrágább kávé volt a legrosszabb a kóstolás során

Az őrölt kávéra vonatkozó jogszabályok meghatározzák a nedvesség, hamu, a vizes kivonat oldható szilárd anyagainak és a koffeintartalom határértékeit. Valamennyi minta helyes volt ezekben a paraméterekben, és a szín többnyire közepes fokú sültnek felel meg. A földben, Fortaleza és Uganda Saimaza négy referenciájában finomabb volt, mint a mi piacunkon, míg Gourmet-ben vastagabb. Ezen kávék egy részének címkézése több mintában javult (sőt helytelen) is.

A személyes ízlést félretéve, és figyelembe véve a szakember kóstolójában megállapított érzékszervi minőséget (íz, szín, aroma), mint a kávé elfogadhatóságának meghatározó tényezőjét, a legjobb ár-érték arány a Bonka Puro Colombia-nak felel meg (1,76 euró és 8,5 pont) átlagosan a kóstolón) és a Baqué 100% -ban Kolumbia (2,49 euró és 9 pont). A kolumbiai Saimaza (1,87 euró és csaknem 8 pont) egy másik érdekes lehetőség, bár a legjobb a Baqué Collection Origins (3,96 euró), 9,5 ponttal. A márkák tekintetében a Fortaleza széles választékot kínál versenyképes áron.