Savanyú káposzta borscs - lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

  • Hogyan kell főzni savanyú káposzta borscsot
  • Savanyú káposzta borscs receptek
  • Savanyú káposzta céklával
  • Csirkével
  • Marhahússal
  • Babdal
  • Nagyböjtös savanyú káposzta

A gazdag ukrán borzot hazája határain túl messze ismerik. Bár a klasszikus receptben friss káposztát használnak, a pácolt zöldségfélék továbbra is ugyanolyan népszerűek, különösen télen, amikor mindenféle házi savanyúságot használnak. A savanyú káposztával készült borscs sikeresen ötvözi a gazdag harmonikus ízt és a szláv hostessek változhatatlan praktikumát, akik a legegyszerűbb és legismertebb termékekből álló készletet könnyen eredeti ízű, nagy ízű ételké varázsolhatják.

Hogyan kell főzni savanyú káposzta borscsot

A klasszikus recept szerint a fő összetevő mellett húst, burgonyát, céklát, hagymát, sárgarépát és paradicsomot tesznek a borzba savanyú káposztával. Egyes háziasszonyok a receptet ízlési preferenciáik alapján változtatják meg, további babot, paprikát, fokhagymát vagy zellerszárat adva hozzá. Az étel minden esetben aromás, gazdag, tápláló, íze gazdag és nagyon kellemes. A borz savanyú káposztával történő főzésének folyamata egyszerű, de vannak olyan titkok, amelyeknek köszönhetően a leves még a legtapasztaltabb háziasszonyok számára sem mindig lehetséges:

  • gyakrabban húslevesben főzik a savanyú káposztával készült borscsot, és a marhahúst tartják a legjobb húsnak egy ilyen ételhez, de más fajták is alkalmasak: sertés, bárány, csirke vagy nyúl;
  • a húslevesbe helyezés előtt a savanyú káposztát 15-30 percig tiszta vízben kell áztatni, majd kinyomkodni, hogy az elkészített leves ne legyen túl savas vagy sós; ha káposztája nemrég sós, előzetes áztatás nélkül megteheti;
  • savanyú káposzta 10-15 perc alatt megfő, ezért a főzés vége felé el kell juttatni a húsleveshez; ha a savanyú zöldséget korábban a levesbe teszi, a burgonya nem lesz képes teljesen felforralni, és szilárd marad;
  • ha babot akar hozzáadni a borzhoz, akkor a babot előzetesen be kell áztatni és fel kell főzni, vagy kész konzervet kell használni;
  • az ilyen első fogáshoz szükséges paradicsom frissen és konzervként egyaránt alkalmas a saját levében; ha nincs ilyen terméke, könnyen kicserélheti paradicsommártással, paradicsompürével vagy paradicsommártással;
  • annak érdekében, hogy a répa megőrizze telített színét, érdemes egy kevés savat (ecetet, citromlevet vagy savanyított káposztalétet) adni a vízhez forraláshoz vagy pároláshoz és egy csipet cukrot;
  • a kész borznak gyönyörű vörös színe lesz, ha az elkészített céklát a serpenyőbe helyezve várja meg, amíg felforr, és azonnal leveszi a tűzről a levest; Ha a borscsot répával több mint 2 percig főzi, a zöldség elveszíti színét, és a leves elsápadtá és homályossá válik...

Savanyú káposzta borscs receptek

Ennek a finom előételnek több változata létezik: minden háziasszony a maga módján elkészíti a sós káposztaborcsát, és saját receptjét tartja a legsikeresebbnek. Nemcsak az alapösszetevők készletében különböznek, hanem az elkészítés módjában is. Egy ilyen levest nem csak hagyományosan főzhetnek a tűzhely serpenyőjében, hanem lassú tűzhelyben, cserépben a sütőben, sőt a tűzön lévő üstben is. Ha még nem találta a savanyú káposzta-borscs tökéletes receptjét, használja az egyik lépésről lépésre található fényképet, amely bemutatja ennek a kedvenc ételnek a főzését.

Savanyú káposzta céklával

  • Idő: 2 óra.
  • Adagok konténerenként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 42 kcal/100 g.
  • Cél: ebédre és vacsorára.
  • Konyha: szláv.
  • Nehézség: könnyű.

Az eredeti savanyú borscs répából készül - ez a zöldség a kész ételnek gyönyörű rubin árnyalatot ad, ízét gazdaggá és telítetté teszi. Ennek a levesnek a répáját előzetesen héjában főzhetjük, majd meghámozhatjuk, apróra vághatjuk és más zöldségekhez küldhetjük. Mehet a másik irányba is: hámozza meg a nyers gyökérnövényt, vágja csíkokra vagy kockákra, vagy reszelje le nagy lyukakkal, majd tegye egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsön kevés vizet.

  • sertésborda - 10-12 darab;
  • burgonya - 4-5 darab;
  • savanyú káposzta - 200 g;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • nagy cékla - 1 db .;
  • fokhagyma - 1-2 gerezd;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál. l csúszdával;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.
  • só, fűszerek - ízlés szerint;
  • apróra vágott zöldségek - 1 evőkanál. l.

Főzés módja:

borscs

Csirkével

  • Idő: 1 óra 10 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatálak: 33 kcal/100 g.
  • Cél: ebédre és vacsorára.
  • Konyha: szláv.
  • Nehézség: könnyű.

A vörös cékla csirkével és savanyú káposztával burgonya nélkül nagyszerű választás a diétás ételek első tanfolyamához. A csirkehúslevesben a leves nem zsíros lesz, de a teljes zöldségkészlet mellett az íze kifejező és gazdag lesz. Ráadásul a csirke többször gyorsabban főz, így ez a leves is nagyon gyorsan elkészíthető. A folyamat felgyorsítása érdekében előkészített céklát is szedhet, vagy pácoltat használhat.