Segíthet az okra víz a cukorbetegség elleni küzdelemben
Az Okra, vékony, szőrös hüvelye miatt más néven "hölgyujjak", nagyszámú magot tartalmaz, amelyek hasznos tápanyagokat szolgáltathatnak és javíthatják az egészség különböző aspektusait.
Dr. Mercola, 2018. december 23
A történelem röviden
- Az Okra az egyik kedvenc zöldség az Egyesült Államok déli részén, olyan ételekben használják, mint például a kreol stílusú gumbo; De az okra víz egy új típusú készítmény, és függetlenül attól, hogy hogyan készíted, bebizonyosodott, hogy a héja és a magjai is gyógyászati előnyökkel járhatnak
- Az okrával kapcsolatos korábbi vizsgálatok azt sugallják, hogy javíthatja az anyagcsere problémáit, mivel jótékony hatást mutatott patkányok hasnyálmirigyére; ezért az ilyen előnyök emberekben is megnyilvánulhatnak
Kutatások szerint az okra kivonat hozzájárulhat az oxidatív stressz és az inzulinrezisztencia által okozott károk ellensúlyozásához, miközben javítja a vércukorszintet. Ezeket az eredményeket akkor kaptuk, amikor a tudósok okra kivonatot elemeztek indukciós terhességi diabetes mellitusban (GDM) szenvedő vemhes patkányokban.
A 2015-ben patkányokon végzett vizsgálat során1 a tudósok felfedezték, hogy az okra kivonat antihiperglikémiás és hipolipidémiás hatást mutat. Ezenkívül az okra a hasnyálmirigy szöveteinek kevesebb károsodásához kapcsolódott.
Egy nemrégiben készült tanulmányban 2 kutató arra a következtetésre jutott, hogy az okra javíthatja a glükóz homeosztázisát, valamint a β-sejtek (inzulint termelő, tároló és felszabadító béta-sejtek) 3 diszfunkcióját cukorbetegségben.
Mint ismeretes, az okra olyan zöldség, amelyről ismert, hogy az Egyesült Államok déli részén kedvelt étel olyan ételek készítéséhez, mint a gumbo vagy a kreol pörkölt.
Az Abelmoschus esculentus (okra) növény, más néven Hibiscus esculentus (a hibiszkusz növényhez, valamint a gyapothoz kapcsolódik), "hölgy ujjai" néven is ismert, mert több vékony, szőrös hüvely, ötszög alakú, hegyes hegyekkel és sok rekesz maggal.4
Mivel ősnövényről van szó, amelynek eredete a világ minden tájáról származik, az okrának különböző nevei vannak, gombó, okra, bamia vagy bamya Franciaországban; bhindi Indiában, okra Spanyolországban és egyszerűen „bamies” a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten.
A nyugat-afrikai rabszolgák valószínűleg az Egyesült Államokba hozták, akik gyakran a húslevesek sűrítésére használták.5 Valójában ennek a növénynek a melegedéshez meleg hőmérsékletre van szükség.
A maggal rendelkező hüvelyek a növény azon része, amely a legnagyobb gasztronómiai érdeklődést váltja ki. Ahogy a Cooking Channel TV állítja, meg lehet őket főzni, pácolni, nyársra sütni és grillezni, vagy dinsztelni. Nem kell liszttel bevonni, megsütni, vagy repceolajat vagy bármilyen más típusú „növényi” olajat hozzáadni; és egészséges összetevőket használhat:
„A Gumbo semmi okra nélkül, amely megolvad és segít besűríteni ezt a pörköltet…
A zöldséget gyakran savas ízekkel, például citromlével vagy paradicsommal kombinálják, hogy kiegyensúlyozzák a földes és fás ízeket ... Yankee Okra, vagy olívaolajban pirított okra fokhagymával, zúzott cayenne borssal, kakukkfűvel és bazsalikommal kombinálják az ismert és szeretett ízeket egy hozzávalóval együtt, amelyet hamarosan ismer. ”6
Az Okra víz egy új módja ennek a zöldségnek az elfogyasztására, amely a közelmúltban jelent meg és nagyobb érdeklődést váltott ki, mivel optimalizálhatja a vércukorszintet. Ahhoz, hogy az okrából ital legyen, a hüvelyeket több órán át vagy egy éjszakán át kell áztatni, ezalatt a héj és a magok felszívják a folyadékot.
Egy másik módszer az, hogy a hüvelyeket levágjuk, mielőtt áztatnánk őket, de az így kapott ital kissé keserűvé válhat. Csak emlékezzen az előnyökre, amelyeket kaphat!
Az Okra csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja a cukorbetegséget
A tanulmány szerint az "Okra-kivonat terápiás hatása a streptozotocin által kiváltott terhességi diabétesz mellkasi patkányokra" szerint a tudósok 30 patkányt három csoportra osztottak, egy csoportra GDM-mel, egy intervenciós csoportra és egy kontroll csoportra.
A modell helyes megállapítása után a tanulmány rámutatott, hogy az intervenciós csoportba tartozó 8 patkány 200 mg okra kivonatot (orálisan) kapott, míg a másik két csoport csak az okra oldatot és vizet kapott.
Pontosabban: a tudósok nem csak okra kivonatokat használtak, hanem egy okra oldatot, amely hasonló a többi tanulmányhoz. Például egy 2011-es tanulmány megvizsgálta az okra képességét a májkárosodás megelőzésére