Sem a gyümölcs nem tesz zsírosabbá desszertként, sem a teljes ételek nem fogynak
- Az élelmiszer, akárcsak a tudomány, szintén tele van hamis mítoszokkal, amelyeket szájról szájra közvetítenek.
- Nem igaz, hogy a kenyér meghízik, de igaz, hogy a lassú evés segít a fogyásban, és hogy a dió jót tesz az agynak.
- Sem a mobiltelefonok nem okoznak robbanást, sem a halottak nem nőnek körmöket.
A női munkavállalók egy csoportja őszibarackot szelektál és dobozokba rak.
Tápláló. mit? Spanyolországban még mindig keveset tudunk a táplálkozási szakember alakjáról, talán éppen ezért bármelyikünk zavartalanul beugrik, amikor az egészséges étrendre és ételekre vonatkozó ajánlásokat kell megfogalmaznia. Néha valamilyen alapon csináljuk. Miután elolvastam valamit a témáról egy jól dokumentált folyóiratban; de másokat csak a legcsekélyebb tudományos megalapozás nélkül ismételgetünk mondásokkal és „hallomásokkal”.
Vanessa Marqués, a madridi Quirón Kórház táplálkozási szakértője a 20minutos.es-nek elmagyarázza, mi igaz vagy hamis a következő állításokban.
A kenyér hízik
"Nem igaz, a kenyér gabonafélék, mint bármely más, ez attól függ, hogy mennyit veszünk be, és mibe szedjük. Az történik, hogy egy étkezés során általában már elegendő mennyiségű szénhidrátot szednek, és ha ezen hidrátok mellett, kenyeret eszünk, és nem égetjük el ezeket a kalóriákat, hanem zsírokká alakulnak. Az történik, hogy a szénhidrátok adják a legközvetlenebb energiát, bár a legtöbb kalóriatartalmú zsír (9 kalória/gramm, szemben a négy kalóriával) szénhidrát/gramm). "
A teljes ételek fogynak
"Nem igaz. Az történik, hogy táplálóbbak és több rostjuk van, így több zsírt választanak ki a belekből. A rostoknak köszönhetően kevesebb zsírt veszünk fel, vagyis szivacsként működnek. A béltranszport felgyorsításával is, az étel kevesebb időt tölt be a bélben, így kevesebb zsírt is felszívunk belőlük. Ezért ajánljuk a rostot minden ember számára, mert nagyon egészségesek. "Ugyanezzel a folyamattal folytatja az orvos" koleszterin ".