Sertés verebek fokhagymával

Sertésszalma fokhagymával

A madarak a héj csodálatos világának részei, amely annyira káros a savra és a koleszterinre, de gazdag vitaminokban, vasban, rézben és káliumban. A madarak alkotják a disznó lépét, nem pedig a hasnyálmirigyet, amint egyesek úgy vélik, ami rózsaszín a disznó sötétvöröséhez képest. Ez a zsigeri nagyon gyakori étkezés volt a Sierra de Cádiz-ban, amely bizonyos helységekben még mindig fennáll, és a főzés leggyakoribb módja fokhagymával való sütés volt, sült burgonyával. A recept, amelyet most hozunk, a hagyományok kis változata.

ÖSSZETEVŐK (egy adagra)

- 1 szál friss rozmaring

- 1 pohár szárított szagú.

- 1 szál bimi.

- 1/2 kis cukkini.

- Extra szűz olívaolaj.

apróra vágott

MŰKÖDÉS

Tisztítsa meg jól a madarat a teljes hosszában húzódó zsírvonaltól, és vágja le oldalain körülbelül három centiméteres négyzetre. Fűszerezzük sóval és borssal, és hozzáadjuk a rozmaringleveleket, ha villával elválasztjuk a szárától.