Sertésszalonna vagy növényi olaj, amely egészségesebb a Transformer műveletnél
- Telített: HDL és LDL növekedés
- Többszörösen telítetlen: HDL és LDL csökken
- Egyszeresen telítetlen: növeli a HDL-t és csökkenti az LDL-t
- Ford: csökkenti a HDL-t és növeli az LDL-t
Ennek tudatában több HDL-t és kevesebb LDL-t akarunk, több dolog világos:
- Egyszeresen telítetlen zsírokat kell bevennünk: olívaolaj, avokádó, makadámiadió, mandula.
- Mindenáron kerülnünk kell a transz-zsírokat: hidrogénezett növényi olajok és zsírok (általában pálma vagy kókuszdió)
Nos, ha az egyszeresen telítetlen zsírsavak jók, akkor nézze meg a különböző olajok és zsírok tartalmát:
Ja, ja, hallom, hogy mondják a háttérben, de kétszer telített zsírral rendelkezik hogy az olívaolaj és a telített zsír helytelen?
Hát nem. Lássuk miért.
A telített zsírok nem olyan rosszak
A történet, amit eddig elmondtál az, hogy a telített zsírok rosszak (általában állati zsírok, de például a kókuszolaj is) rosszak, és hogy a többszörösen telítetlen zsírok jóak (például napraforgó- vagy szójaolaj). A mese megváltozott.