Shiitake gomba (Dong Gu) - 1013 főzési recept - zöldség

María José és Jesús főzni hív

Minden bizonnyal shiitake gomba, imádjuk, könnyen elkészíthetők és finomak a hús vagy a tükörtojás kíséretében.

Ezután María José és Jesús főzni invitál: Shiitake gombát

BEVEZETÉS

A shiitake gomba egzotikus aromával és ízzel rendelkezik, ami önmagában vagy sok étel, például csirkemell filé köreteként nagyon kellemes.

Shiitake gombák, Jézus fiam szereti őket, ezért szerencsés vagyok, hogy María José gyakran vásárolja őket.

Mielőtt elkezdené, egy kis történelem

A shiitake gomba (Lentinus edodes) ehető ázsiai gomba, ami "illatos gombát" jelent. Ezt a gombát széles körben fogyasztják Japánban és Kínában, minden bizonnyal a miso leves elengedhetetlen eleme.

IS PÁR KURIÓCIÓK

A Shiitake gombát több mint 2000 éve termesztik Japánban. Ezek a gombák a tölgy, a fenyő vagy a bükk törzsén nőnek, de termeszteni is lehet.

VALAMINT TÁPLÁLKOZÁS

Ez a gomba nagyon gazdag fehérjében és D-vitaminban. Táplálkozási szempontból a friss shiitakes jobb, mint a száraz, mivel a napszárítás során elveszítik az ízüket és a fehérjét. A shiitake gombák gyógyászati ​​tulajdonságai minden bizonnyal a lentinan nevű komponensnek köszönhetők, amely erősíti a szervezet vírus elleni védekezését és rákellenes hatást fejt ki. Míg az eritadenin csökkenti a koleszterinszintet, a tirozináz pedig a vérnyomást.

  • Lipidek: alacsony zsírtartalmú, nagyon alacsony koleszterinszint, omega 3-mal.
  • Rostban gazdag, kétszer annyi, mint a gomba.
  • Gazdag ásványi anyagokban, különösen: kalciumban, rézben, vasban, cinkben, szelénben és magnéziumban.
  • Van A-, B-, C-, E- és D-komplexe.

Ajánlott:
  • Fogyókúrás étrendek
  • Hipertóniás, mivel kevés nátriumot tartalmaz, ne adjon hozzá sót
  • Celiac
  • Laktóz, tojássárgája és kagyló intolerancia
  • Kardiovaszkuláris betegek
  • Magas koleszterin

AJÁNLOTT MENÜ

  • Előétel: Hideg pasztell lazac.
    Kenyér: Roquerfort diós kenyér.
    Első fogás: Shitake gomba.
    Második fogás: Ajoarriero tőkehal.
    Párosítás: Cariñena Crianza bor.
    Desszert: Eper fracban.

FELSZERELÉS

FŐZÉS közben is

  • Javasoljuk, hogy igyon, amíg főz, Pachaán jéggel.
  • Hallgatni is, Pablo Milanes, Yolanda.