Shitake gomba tulajdonságai és egészségügyi előnyei
Publikálva: 2011.05.05. - Frissítve: 2020.11.11
A Shitake szó a japán "shi" szóból származik, amely annak a fának a neve, ahol a gomba növekszik, és "take", ami gombát jelent. A shitake táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai miatt nagyon népszerűvé vált.
Évszázadok óta művelik Ázsia néhány hegyvidéki régiójában, például Kínában, Japánban és Koreában, de ma már számos országban és régióban termesztik. Ez a gomba nagyon különleges ízű, tulajdonságaiban és előnyeiben gazdag:
A Shitake tulajdonságai, tápanyagtartalma és egészségügyi felhasználása
• Erősíti az immunrendszert, segít megakadályozza a fertőzéseket, allergiákat, fertőző betegségeket, stb.
• Nagy segítség a vírusos és bakteriális állapotok kezelésében és leküzdésében. Mivel ez a gomba elősegíti az interferon, a T-limfociták és a makrofágok termelését, ezért segíti a nagy hatékonyságú harcot herpesz, fertőzések, köhögés, fertőzések, influenza és megfázás.
• Kiváló emésztőrendszer, mivel olyan enzimeket tartalmaz, mint a pepszin és a tripszin
• A harc kezelésében használják rák és daganatok erőteljes antioxidáns hatása miatt.
• Erőteljes antioxidáns hatása segíti a sejtek hatékony regenerálódását és fenntartja a bőr egészséges és joviális szövetek megakadályozzák az idő előtti öregedést.
• Lentinan, Betaglucan, a szuperoxid-diszmutáz enzimet tartalmaz,
• Antioxidánsai kedveznek a növekedési hormon.
• A rostokban való nagy hozzájárulása miatt nagy segítséget nyújt szív- és érrendszeri betegségek esetén, előnyben részesíti a magas vérnyomás és segít csökkenteni a koleszterinszintet, csökkenti a vér viszkozitását.
• Eritadenint és annak egy típusát tartalmazza rost Kitinek hívták.
• Ergoszterint tartalmaz, egy tápanyagot, amely D-vitaminná alakul, amikor a nap ránk ér, ez a vitamin nagyon fontos a kalcium és a foszfor megfelelő és helyes asszimilációjához.
• Van gazdag linolsavforrás, amely segít a különböző típusú prosztaglandinok előállításában.
• Alacsony a kalóriatartalma (35–40 kalória/100 gramm friss shiitakes)
• Nagy a hozzájárulása növényi fehérje (15 - 30%), és meg kell jegyezni, hogy új esszenciális aminosavakat (különösen metionint és arginint) tartalmaz
• Megvan a B és D2 csoport fontos vitaminjai, valamint gazdag A-, C- és E-vitaminokban
• Szelénben és más ásványi anyagokban gazdag, mint pl Vas, cink és magnézium.
• Ez egy bőséges enzimforrás, amely közül kiemelkedik a Dismutase, amelynek nagy antioxidáns hatása van.
Hol találhatok Shiitake-et?
Keleti gomba Megtalálható egészséges élelmiszerboltokban, gyógynövényboltokban és keleti üzletekben. Akár száraz, friss, kapszulában, akár egyes táplálék-kiegészítőkhöz adva.