Sopa Paraguaya, szilárd leves Paraguay-ból

A paraguayi étkezés örömet okoz. Nemcsak azért, mert változatos (újkőkori eredetű és spanyol hatású), hanem azért is, mert aromái és ízei mindenkor csábítanak. Már említettük, hogy egyes termékek ill tipikus paraguayi ételek ezek manióka, kukorica, bab és levesek. Pontosan, a levesekről a híres "Paraguayi leves”, Kihagyhatatlan öröm.

Bár furcsának tűnik, a Paraguayi leves Szilárd állaga van, és a történet szerint a főszereplő Don Carlos Antonio López és egy gyönyörű szakács, amikor az említett kormányzó fáradhatatlanul megkóstolta a tejből, sajtból, tojásból és kukoricalisztből készült levest. Nos, egy nap a szakács akaratlanul figyelmetlen lett, és nagyobb mennyiségű kukoricalisztet tett ilyen levesbe, és a sütőben megfőzte. Abban az időben Don Carlos megkóstolta egy ilyen finomságot, és úgy döntött, hogy "paraguayi levesként" kereszteli.

Kiegészítő adatként ez tipikus paraguayi étel Sültekben, húsvéti dátumokban és esküvőkben sem hiányzik. Alapvetően amire szükséged lesz, az a hagyma, a víz, a sertészsír, a tojás, a friss sajt, a kukoricaliszt és a tej.

---