Sör, testtömeg és zsírosság - Infoalimenta - állítják a szakértők

Kereső

Keresés a cikkekben a "Fizikai aktivitás" részben

Ramon Estruch

Dr. Ramón Estruch a Clínico de Barcelona Kórház Orvosi Szolgálatának vezető tanácsadója, a barcelonai egyetem orvostudományi karának docense, a barcelonai Augusto Pi y Suńer Biomedikai Kutatóintézet kutató tagja, És jelenleg a CIBER bizottság tagja, a Carlos III Egészségügyi Intézet elhízás és táplálkozás fiziopatológiájának tudósa.

Sör, testtömeg és zsír

Az elhízás a diabetes mellitus mellett a 21. század egyik legsúlyosabb járványa. A populáció súlygyarapodását a napi energiamérleg kicsi változásainak kumulatív hatásainak tekintik. Ebben az összefüggésben mind az étrend, mind a testmozgás alapvető szerepet játszik az elhízás megjelenésében és kialakulásában. Egy nemrégiben 20 éven át követett, több mint 120 000 amerikai csoportból álló tanulmány az életmódbeli változások testtömegre gyakorolt ​​hatását vizsgálta. Az alkoholtartalmú italok gyakorlatilag semleges hatást fejtenek ki, mivel csak az átlagos évi 150 g súlygyarapodásért felelősek (Mozzaffarian D et al. N Engl J Med. 2011; 364: 2392-404).

Az alkohol a második legmagasabb energiasűrűségű étel a zsír után (7,1 Kcal/g alkohol). Rövid távú anyagcsere-vizsgálatok azt mutatják, hogy az alkohol növeli az étvágyat és a táplálékfelvételt, ami növeli az energiafogyasztást. Ezenkívül az alkohol hozzáadása az élelmiszerekhez csökkenti a lipidek oxidációját, így a zsír felhalmozódását idézheti elő a szervezetben, másrészt az alkohol a termogenezis növekedését is előidézi, ami a végső energiát gyakorlatilag nem hatékony, más ételekhez képest. Ellenőrzött vizsgálatokban azt is megfigyelték, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás növeli az inzulinérzékenységet, ami viszont a testtömegre is hatással van.

---