SOS! Búcsúzom egy finomított és tömény SÓ, OLAJOK és CUKOROK étrendjétől
A cukor, az olaj és a só olyan koncentrált összetevő, amely függőséget okoz és végül degeneratív betegségeket okoz. Hallottál már SOS ingyenes evésről? Igen, SOS, olyan étrend, amely nem használ - vagy nagyon kevés finomított cukrot (cukrot), olajat (olajat) és sót (sót) az ételek elkészítéséhez és főzéséhez.
- Rajt
- Jelentések
Fotó: Carla Zaplana
Amikor átálltam egy sokkal tisztább étrendre, feldolgozott élelmiszerektől és alapvetően növényi eredetű termékektől mentes, Drasztikusan csökkentem e három összetevő fogyasztását. Teljesen elkezdtem értékelni a diétát természetes, adalékanyagok nélkül, étel nélkül, amelyet a föld nem biztosít számunkra, és amely bizonyos manipulációt igényel. Nem tudod, milyen gyorsan ébredtek az ízlelőbimbóim, felülről lefelé megújultak, és hirtelen új ízeket fedeztem fel, az ételek valódi ízeit, amelyeket korábban intenzív só- vagy cukoríz borított. Eleinte kissé kemény volt, de alig több mint két hét alatt nem is hiányoltam ezeket az adalékokat az ételeimből. Megtanultam fokozni az ízét annak, amivel elkészítettem gyógy-és fűszernövények, zöldségek és zöldségek megsütése vagy fűszerezése növényi olajok nélkül, valamint desszertek és infúziók édesítése finomított vagy feldolgozott cukrok hozzáadása nélkül.
E három összetevő problémája a koncentráció mértéke. Ugyanazon anyag koncentrációjának ténye az, ami függőséget okoz. Bár igaz, hogy ízlelőbimbóink erősen vonzóvá válhatnak a sós, zsíros és édes ízek iránt, amikor ezeknek az ízeknek a forrása természetellenes módon összpontosul, és feleslegben fogyasztják őket, a test vágya fogyasztani őket ellenőrzés. És itt kezdődik a kísértésbe kerülés kereke, és cukrokban, olajokban és sókban gazdag ételeket keresnek, amelyek általában tápanyagokból, rostokból és vízből hiányosan csomagolt termékek. Teljesen az ellenkezője annak, amire testünknek szüksége van.
A táplálkozási területen, nem kell cukrot, sót vagy olajat adnunk az ételeinkhez, a szükséges nátriumot, zsírt és cukrot a teljes étel, teljes ételekkel. A nátrium és az esszenciális zsírsavak tényleges szükséglete valójában sokkal alacsonyabb, mint gondolnánk (kevesebb, mint ¼ teáskanál só naponta, és a napi kalória 18-25% -a zsírból). Ezeket a mennyiségeket tökéletesen megszerezhetjük az elfogyasztott ételekkel, anélkül, hogy további sóval vagy olajral kellene kiegészíteni. Szükségünk van azonban jó cukorfogyasztásra, más néven szénhidrátként, mivel ezek a fő energiaforrásunk (az összes kalória 60-70% -a). De amikor cukrokról beszélünk, nem finomított cukrokra, például fehér asztali cukorra, fruktózszirupra vagy fehér liszttel készült termékekre gondolunk, hanem összetett szénhidrátokra és cukrokra, amelyek természetesen megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint a zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és gyümölcsök.
A lakosság nagy része nátriumot nyer a hagyományos konyhasó, más néven nátrium-klorid (40% nátrium, 60% klorid) révén, amely nagyon jelen van a csomagolt termékekben, dobozokban, konzervekben, szószokban, tejtermékekben és élelmiszer-szemétben. Arról nem is beszélve, hogy ez az egyik olyan alapanyag, amelyet az éttermekben leggyakrabban használnak, hogy elragadja a szájpadlásunkat és visszatérjen a helyére.