Sós káposztatorta Receptek fényképekkel A téli vendég
Ez sós káposztatorta vagy a káposzta olyan szerényen öltözteti fel az összetevőt, mint a káposzta vagy a káposzta. Akkor is kedvelni fogja, ha nem rajong a káposztáért. Mindig ezt mondom, de igaz, mint egy templom.
Ezt a képletet ihlette orosz recept; Oroszországban a káposzta és általában a káposzta nagy szerelmesei, mert kemény téli időszakukban a káposzta és annak rokonai azon kevés zöldség közé tartoznak, amelyek ellenállnak.
Kattintson a az index szakaszai hogy közvetlenül hozzájuk férhessen.
A sós káposztás lepény és jövője
- A kétélű nyelvek azt mondják, hogy a káposzta Közép- és Dél-Európából származik, és háziasításuk és termesztésük nagyon ősi eredetű.
- A káposzta egy őszi-téli zöldség. A savanyú káposzta (itt a recept) szokásos alapanyaga, a tejsavas erjedésű erjesztett káposzta lehetővé teszi a szinte ép táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező zöldség megőrzését, hogy egész évben legyen.
- Szinte nem találtam információt erről a káposzta vagy a fehérkáposzta használata az orosz konyhában, függetlenül attól, hogy ebben vagy abban az ételben használják-e.
- Többféle orosz recept tartalmaz káposztát pogácsában, galuskában, töltött tésztában ... természetes és erjesztett is.
A sós káposztasütemény receptje
Ennek a litván blognak az ihlette, nem lehet egyszerűbb:
- Rövid tejföllel dúsított kéreg (amibe a teljes kiőrlésű lisztet tettem bele),
- buggyantott hagymával és párolt káposztával töltve.
A tésztához a Magimix Cook Expert robotomat használom.
Videó: sós káposztasütés elkészítése
A használt penész eltávolítható 24 cm átmérőjű és 3 cm magas. Ha másik méretet szeretne használni, kérjük, konvertálja az összegeket a számológépemmel. Menjünk vele.
- 150 g hideg vaj kockákban
- 200 g sima fehér liszt
- 100 g teljes kiőrlésű liszt
- 1 csipet só
- 100 g tejföl/krém fraîche
- 1 tojás
- 1 további tojás festeni
- 1 hagyma
- 500g friss káposzta
- Olívaolaj, vaj vagy mindkettő keveréke
- 1 tk. köménymag (nem kötelező)
- 4 kemény tojás
- Só ízlés szerint
- Tegye a kockákra vágott vajat a két liszttel és a sóval a robot poharába. Addig fuss, amíg homokos keverék nem képződik.
- Hozzáadjuk a tojást és a tejfölt. Indítsa újra a gépet, amíg gömb képződik és elválik a falaktól.
- Tegye a kockára vágott vajat a két liszttel és a sóval a robot edényébe vagy poharába. Fuss, amíg homokos keverék nem képződik.
- Hozzáadjuk a tojást és a tejfölt. Indítsa újra a gépet, amíg gömb képződik és elválik a falaktól.
- Háromnegyed ugyanannak, de gyúrja a kis kezével.
- Kanalazzuk ki a tésztát műanyagra, és simítsuk sütemény formájúra. Csavarja be jól, és tegye egy ideig a hűtőbe, hogy szilárd legyen.
- Aprítsd fel a hagymát.
- Kend be egy nagy serpenyő alját olívaolajjal, vagy használj vajat vagy mindkét zsír keverékét a hagymának alacsony hőfokon, áttetszővé dinszteléséhez.
- Közben aprítsa fel a káposztát; adjuk hozzá a mártáshoz amikor a hagyma ernyedt. Sauté egy ideig, amíg színét nem változtatja.
- Add hozzá a köményt, ha teszed, és ízlés szerint sózzuk. Hagyd hülni.
- Zsírozzon és lisztezzen egy eltávolítható, 24 cm és 3 cm magas formát (ha a receptet egy másik méretű formához szeretné igazítani, tegye meg a számológépemen).
- Osztja a tésztát 2 adag, az egyik nagyobb, mint a másik. Tartsa a rács részét a műanyag belsejében, miközben kinyújtja az alapot.
- Lisztezzük le az asztalt, és az alaptésztát 2-3 milliméter vastagra nyújtjuk.
- Vigye a tésztát a sodrófa formájába a videón látható módon, és óvatosan ültesse le. Vágja le a felesleget a széléről egy késsel.
- Szurkálja meg az egész alját villával hogy főzés közben ne emelkedjen. Tegye a formát a fagyasztóba 10 percre.
- Közben meghámozzuk a kemény tojásokat, és felszeleteljük vagy apróra vágjuk.
- Távolítsa el a formát, és fedje le az alját a kemény tojással. Öntsük a tetejére a buggyantott és fűszerezett zöldségeket. Oszd meg jól.
- A lefoglalt tésztarésztet ugyanolyan vastagságúra tekerjük, mint az alapot, és vágjon 6 kb. 2 cm széles csíkot. Készítsük el a rácsot, ahogy a videóban megmutatom, és vágjam el a csíkok feleslegét.
- Verje fel a további tojást és festse meg a tésztát.
- Süssük meg a sós tortát 35-40 percig az előzőleg 180 ° -ra melegített sütőben, egészen aranyszínűig.
- Vigye a süteményt kihűlni, és szilárd állapotban széthúzza.