Sovány paradicsommal
Miután áttekintettem a murciai konyha legjobb receptjeit, alig vártam, hogy visszaszerezzem sok ételkészletet, ami még folyamatban van. Újra szeretnék találkozni földim ízeivel, és ismertetni őket honatyáimmal, ezért nemrég készültem sovány paradicsommal, a tapas bár másik klasszikusa.
Tudom, hogy Spanyolország számos más részén vannak ilyenek hasonló változatok szintén hagyományosak, de nem emlékszem, hogy bementem volna egy bárba, és nem láttam volna egy sovány adagot a pulton, amit mohón ettek, mint tapa, aperitif vagy bármi más. Néhány variációt be lehet vezetni az alapreceptbe, a sertéshús paradicsomos főzésébe. Az én házamban mindig borssal készült, és így készítettem el.
Hozzávalók
- Sovány vagy sovány sertéshús tacóban 500 g főzéshez
- Olasz zöldpaprika 2
- Metélőhagyma 1
- Zúzott paradicsom 600 g
- Vörösbor 150 ml
- Csirkehúsleves vagy víz szükséges
- Cukorra van szükség
- Extra szűz olívaolaj
- Őrölt feketebors
- Só