Spanyolország megújítja az egészséges táplálkozás piramisát
A mediterrán étrend az egészséges élet egyik legjobb módja.
Tavaly március 29-ig Spanyolországban továbbra is a Spanyol Közösségi Táplálkozástudományi Társaság (SENC) által kiadott élelmiszer-piramis kormányzott tovább. Múlt szerdán azonban ez a testület bemutatta az új „Étrend-irányelveket a spanyol lakosság számára”, amelyeket frissítettek a jelenlegi tudományos bizonyítékok alapján, és amelyek fontos változást jelentenek a egészséges táplálkozási piramis amit a mai napig ajánlottak.
Így ezentúl a táplálkozási piramis alapja Megjelenik egy sor olyan szokás, amely kiegészíti az egészséges táplálkozás előnyeit, beleértve a napi egy órás fizikai aktivitást, az érzelmi egyensúlyt (figyelmes étkezés), az energiamérleget (vagyis az étel bevitelének egyensúlyát az általunk végzett fizikai aktivitással), az egészségesebb főzési technikákat ( gőzölés, kevésbé kidolgozott vagy biztonságos nyers készítmények) és napi négy és hat pohár víz bevitele
A a piramis középső része, a legfontosabb, azokból az élelmiszerekből áll, amelyek mindig a mediterrán étrend alapját képezték. Ide tartoznak tehát a gabonafélék (lehetőleg teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű liszttel készültek), olívaolaj, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök és zöldségek. Ez utóbbiak közül ajánlott napi ötnél több adagot fogyasztani. A gyermekek gyümölcsízének elősegítése érdekében a szakemberek emlékeztetnek arra, hogy a változatos és sokszínű gyümölcs tányérjában hámozott és apróra vágott kínálatuk "minden korosztályban javítja az elfogadásukat és fogyasztásukat".
A központi magot minőségi tejtermékek (amelyekből napi 2-3 adag ajánlott, lehetőség szerint elsőbbséget élvezve a hozzáadott cukor nélkül), valamint hal, tojás, dió és fehér hús zárja le, amelyekre az ajánlás felváltva kínál és kínál fel 1 és 3 adag naponta.
Mérsékelt fogyasztású ételek, kiegészítők és hidratálás
Az új táplálkozási piramis felső szakaszát a vörös és feldolgozott húsok, alkoholos italok, ipari sütemények, valamint általában ipari és cukros termékek, amelyeket a SENC csak opcionálisan és mértékletesen fogyaszt. A cukrászda esetében fontosnak tartják kiemelni azt, amelyet otthon hagyományos termékekkel és technikákkal készítenek.