Spenót Cannelloni palacsintával - olyan egyszerű!
Ki ne szereti az olasz ételeket? Először a pizzák és a tészták jutnak eszembe. Micsoda csemege! Azonban a világon minden nap több ember allergiás vagy intoleráns a gluténnel szemben. Azoknak, akiknek búzamentes étrendet kell követniük, nehéz feladat elé állítani a kiegyensúlyozott étrend fenntartását ezen értékes gabona nélkül.
Egészséges javaslatokat gondolva a celiacs és non-celiacs számára, a Free Recipes ezt az alternatív receptet javasolja: spenót cannelloni palacsintával. Tiszta olasz gluténmentes íz!
Spenótás Ricotta Cannelloni palacsintával egyszerűen elkészíthető és nagyon tápláló. Bár a cannelloni tömege könnyebb, sokat feltöltenek. Buon appetito!
- palacsinta cannellonihoz:
- 350 ml félzsíros, laktózmentes vagy növényi tej
- 250 gramm kukoricakeményítő (finom kukoricaliszt)
- 3 tojás
- 1 csipet só (ízlés szerint)
- 3 teáskanál olaj
- 1 csipet vaj vagy olaj a serpenyő terítéséhez
- Spenót és ricotta töltelék:
- 4 csésze zsírszegény ricotta
- 3 csésze apróra vágott spenót
- 60 ml olívaolaj
- Paradicsommártás öntethez:
- 60 ml olívaolaj
- 1 nagy hagyma
- 3 fokhagymagerezd
- 2,3 kilogramm érett paradicsom hámozva és aprítva
- 75 gramm apróra vágott bazsalikom
- 1 teáskanál szárított oregánó levél
- 1,5 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- ½ teáskanál bors (vagy ízlés szerint)
- Dekoráció:
- 1 csésze pecorino vagy parmezán sajt
- 15 bazsalikomlevél
Először készítse elő a palacsintát a cannelloni számára. Öntsön egy tálba tejet, olajat, tojást, kukoricakeményítőt és sót. Nagyon jól integrálja az összes hozzávalót, amíg homogén állagot nem kap, és elkerüli a csomókat. Hagyja a végső előkészítést állni 1 órán át, így több testet szerez.
Trükk: Használhat növényi tejet, mivel egészségesebb.