Spenóttal és túróval töltött parmezán parmezánnal Fordítsuk meg a napot

Hozzávalók:

Leírás

Készítsen saját raviolit, és soha nem akar másokat enni. A recept szórakoztató, de ... nagyon szórakoztató a lisztbe kerülni!

1. lépés:

Készítsen vulkánt az átszitált liszttel, töltse meg a felvert tojással és kevés sóval. Helyezze be a lisztet befelé, és a kezével dolgozzon bele az összes lisztbe, és készítsen homogén tésztát. Ha nagyon száraz, adjon hozzá néhány evőkanál vizet a megfelelő állag elérése érdekében.

Amikor sima és szilárd állagúvá válik, műanyag fóliába csomagolják, és legalább egy órán át pihentetik a hűtőszekrényben. Ezután hagyja a tésztát temperálni, vagyis elveszíti a hűtő hidegét.

2. lépés:

Nyújtsuk ki a tésztát a tésztagéppel 1½-5 mm vastagságúra. De… mindenki nyugodjon meg! hogy nem feltétlenül szükséges ez a gép finom házi tészták készítéséhez. Bár kissé nehézkesebb, a tésztát a konyhai henger segítségével kinyújthatjuk. Óvatosan kell eljárnia, hogy mindig legyen egy kis liszt a felületen, amelyen dolgozni fog, és adja meg a szükséges meneteket a hengerrel, amíg vékony réteget nem kap.

---