Steak tartár - Professzionális tetőablakok
25. ápr. Steak tartár
Néhányszor, amikor otthon készítettem ezt az ételt, gépi darált hússal készítettem, a hentes által, és ideje volt elkészíteni ezt az ételt a hús késsel történő darálásával. Végül sokkal kevésbé unalmasnak bizonyult, mint gondoltam, és kétségtelen, hogy mostantól így csinálom.
ÖSSZETEVŐK személyenként (vagy előétel 2 fő részére)
- 150 g marhahús bélszín
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál mustár
- 1 kis evőkanál Tabasco
- 1 teáskanál pálinka
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 tojás
- 1 újhagyma
- Ecetes uborka
- Kapribogyó
- Só
- Bors
1.- Először azt tesszük, hogy elkészítjük a hús ételízesítőjét, és hozzáadjuk azt darálás után. Egy csészébe hozzáadjuk és összekeverjük az olajat, a mustárt (használjon jót), a Tabascót, a pálinkát és a Worcestershire-i mártást.
2.- Csak nagyon tiszta húst használunk, ha ínje van, akkor el kell távolítanunk.