Stevia A cukorbetegek barátja és a túlsúly ellensége
"A cukor a HFCS" nemes "társaságában minden súlycsökkentési terv első számú ellensége, és élelmiszerként kockáztatja fizikai és akár érzelmi egyensúlyunkat." FEFL a cukorban: kábítószerként és annak függőségében.
Ennek a leckének a valóság útjának megvilágítását ajánlják számtalan ember számára, akik a világ minden táján szenvednek a cukorfogyasztás pusztító hatásaitól. Különösen azok, akik a gyerekekhez hasonlóan akaratlan áldozatok, valamint azok, akik cukorbetegségben, elhízásban és annak keserű szövődményeiben szenvednek.
Más hozzászólásokban körültekintést tanácsoltunk a mesterséges édesítőszerek - az édes íz pótlóinak - használatában, míg ebben a cukor használatának alternatívájáról beszélünk azok számára, akik nem tudnak lemondani róla, mivel addiktív anyag, vagyis.
Beszéljünk a stevia-ról
A Stevia, a napraforgóval és az endíviával azonos családba tartozó növény Dél-Amerika, különösen Brazília és Paraguay őshonos növénye.
Az őslakosok, tisztában vannak a növény leveleiből nyert kivonat intenzív édességével, amelyet mézlevélnek is neveznek, élelmiszerek, infúziók és más italok, például matetea édesítésére használják.
Az élelmiszer- és gyógyszeripar iránti érdeklődés a stevia iránt nagy édesítő erején alapul, amely nem biztosítja a kalóriákat.
A Stevia ("Stevia rebaudiana Bertoni", felfedezője, Moisés S. Bertoni svájci botanikus vezetékneve után) különbözik a többi természetes vagy mesterséges édesítőszertől, mert jellegzetes cukros íze mellett potenciális terápiás tulajdonságokkal rendelkezik a vér szabályozásában glükóz, elhízás és magas vérnyomás.
Ezt a növény összetételére vonatkozó előzetes vizsgálatok állítják, bár az embereken végzett vizsgálatok száma továbbra sem elegendő a meggyőző eredmények eléréséhez.
Helyettesítse a cukrokat
A stevia intenzív és markáns édes íze a steviosid és rebaudioside A tartalmának köszönhető.
Bromatológiai elemzéséből arra a következtetésre jutottak, hogy ezek a vegyületek 250 és 300-szor édesebbek, mint a szacharóz (közönséges asztali cukor), azzal az előnnyel, hogy nem híznak, nem keletkeznek fogüregek, vagy a szacharózra és a HFCS-re jellemző súlyos egészségügyi komplikációkhoz vezetnek. . (Lásd az ezzel kapcsolatos hozzászólásaimat).
A Stevia a mesterséges, nem kalóriatartalmú édesítőszerek csoportjának tekinthető, mint például az aszpartám, az aceszulfám K, a szacharin és a szukralóz - mindezek százszoros cukortartalommal magasabbak, mint a szacharózé -, de kémiai összetételében találhatók anyagok amelyek a stevia-t teszik az egyetlen természetes, hiteles és helyes kiválasztásnak az egészség szempontjából.
Azok számára, akik ismerik az amino-savasságot
A stevia előnye, hogy természetes édesítőszer, amely, mivel nem fenilalanin-forrás - mint az aszpartát esetében - az Equal-hoz hasonló termékekben található mérgező anyag, nem káros az fenilketonuria. (Olvassa el az ezzel kapcsolatos figyelmeztetéseket, mindenki figyelmen kívül hagyva, az Equal borítékon).
Ezenkívül a sztívia felülmúlhatatlan az édes ételek és italok cukorhelyettesítőjeként, így azok kevésbé hizlalnak és alkalmazkodnak az egyszerű cukorkontroll diétákhoz, például az elhízás, a cukorbetegség, a magas trigliceridszint és a fogüregek esetén.
Nem csak édes íz
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy ennek a természetes édesítőszernek mérsékelt magas vérnyomásban hipotenzív hatása van.
A stevia egészséges hatásaival kapcsolatos kutatások alátámasztják, hogy a steviosid által termelteken kívül a rebaudiosid A, a steviol és az izosteviol további hatásai is hozzáadhatók.
Ezeknek a vegyületeknek egészében terápiás előnyöket tulajdonítanak, például a vércukorszint szabályozására irányuló tevékenységeiknek, vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó és immunmoduláló tulajdonságaiknak.
A bangkoki (thaiföldi) Mahidol Egyetem Természettudományi Karán (Thaiföld) végzett legfrissebb, a Pharmacology & Therapeutics folyóiratban közzétett áttekintés aktualizálja a farmakológiai hatásokkal, a terápiás alkalmazásokkal és a használat biztonságosságával kapcsolatos meglévő információkat. rokon vegyületek.
Stevia por