Stevia, a jövőbeli étrend és táplálkozás édesítője
Stevia, a cukor ideális helyettesítője
Frissítve: 2019. szeptember 10
A Stevia olyan növény, amely szteviol-glikozidokat tartalmaz, édesítő képessége 300-szor nagyobb, mint a cukoré, és nem szolgáltat energiát. A napraforgó és a cikória családjába tartozik, és Dél-Amerika őslakosai évszázadok óta használják infúziók és más italok édesítésére.
A többi intenzív édesítőszerhez hasonlóan a szteviol-glikozidok édességet adnak és javítják más ételek és ételek ízét anélkül, hogy hozzájárulnának az energia vagy a glükóz beviteléhez. Az Európai Unióban nemrégiben engedélyezték használatát és forgalmazását, ezért egyre több olyan terméket látnak, amelyek tartalmazzák ezt az édesítőszert.