Stevia természetes édesítőszer m; édes és gyógyhatású
Frissítve 2020. február 21-én 13:26
A Stevia olyan növény, amelyből kalóriamentes édesítőszereket nyernek. Ezek a természetes édes alternatíva, étrendi előnyökkel rendelkeznek a cukorral szemben.
Az édesítőszerek a stevia vagy stevia Japánban 1991 óta alkalmazzák őket a szacharin vagy a ciklamát helyett. Paraguayban, ahol a növény származik, és Dél-Amerika más országaiból, a leveleket 1500 éve használják gyógyászati és kulináris célokra.
Másrészt Európában a stevia édesítőszerek megtiltották 1991-től 2011 decemberéig, mert állítólag arra utaló jelek voltak, hogy veszélyesek lehetnek az egészségre. A cukoripar lobbiképessége nagyban köze volt a tilalomhoz, de végül bebizonyosodott, hogy biztonságban vannak.
Kókuszcukor: végül egészséges édesítőszer!
A stevia különböző bemutatásai
A Stevia a herbodietikában található meg különböző módokon: nyers kivonatpor, tisztított kivonatpor és tabletták, folyékony és őrölt por a szárított levelekből. Ezek minden esetben kalóriák nélküli édesítőszerek, de érdemes elgondolkodni azon, hogy mik az egyes előadások tulajdonságai.
A stevia elhagyja tíz glikozidot tartalmaznak, amelyek felelősek édességükért (szteviozid, A, B, C, D, E és F rebaudiosidok, szteviolbiozid, rubusozid és dulkosid).
Ban,-ben tisztított készítmények pirulák formájában vagy folyadékban, csepegtetővel eladva a rebaudiosid A aránya megnő. 20–97% -os koncentrációban található meg, édesítőereje pedig a cukor 350-szerese.
Ezek az előadások a legalkalmasabbak, ha például a teához vagy a kávéhoz hozzáadott cukrot csak a kalóriabevitel csökkentésére kívánja cserélni.
A nyers kivonat –A barna por - tartalmazza az összes glikozidot, és édesítő ereje 60-szor nagyobb, mint a cukoré. Savas és keserű jegyei vannak, amelyek emlékeztetnek az édesgyökérre, de ezek zavarhatják a megszokatlan szájízet.
9 egészséges alternatíva a fehér cukorral
Előnye, hogy konzerválja as terápiás tulajdonságai a friss levélből, polifenolokkal és más hasznos vegyületekkel.
Egy másik lehetőség a őrölt levélpor, ideális az infúziók édesítésére.