Stroganoff stílusú marhahús - Gurmé

Ennek az ételnek a legelfogadottabb története 1890-ből származik, amikor egy gróf Pavel Aleksándrovich Stroganov, a híres orosz tábornoknál dolgozó szakács feltalálta a receptet egy szentpétervári főzőverseny során.

stílusú

Tápanyag-információ

Julienne a hagymát, és egy serpenyőben kevés olajon megsütjük. Ha jól el van bugyolálva, adjuk hozzá a felszeletelt gombákat, és lassú tűzön főzzük, amíg a gombákból származó folyadék eltűnik.
Közben a fűszerezett marhahúscsíkokat megpirítjuk egy másik serpenyőben a vajjal, egészen addig, amíg a hús színezni kezd.
Adja hozzá a húst a sült hagymához és a gombához. Most adjuk hozzá a mustárt és a tejszínt. Főzzük alacsony lángon 5 percig, ezután a mártás nagyobb konzisztenciát kap.