Sült alma Gamonéu sajttal - Diario de Gastronomía Kitchen, bor, gasztronómia és receptek
A Gamonéu sajt az egyik Asztúria sajtfajtája, amely talán az egyik legfinomabb, legismertebb és legrégebbi, mindkét fajtája közül: a gamonéu del puerto, amelyet a hegyszoros kunyhóiban készítenek, és a gamonéu del valle sajt, amelyet a völgyek sajtgyáraiban készítettek.
A barlangokban történő érlelés az egyes darabok előkészítésének ősi folyamatát követve kékes, vöröses és zöldes tónusokat, Asztúria égboltját és hegyeit hozza el a sajthoz, amely ennek a finomságnak a kérgében és lelkében tükröződik, zsíros, érlelt, héjas sajt természetes, tehén-, juh- és kecsketejjel vagy két vagy három jelzett tej keverékével készült, enyhén füstölt és peremén enyhe penicilliun ations orációval.
A konyhában olyan ízletes és eredeti javaslatok születnek, mint ezek a sült almák Gamonéu sajttal, Patricia Zarabozo szakács (a Gran Hotel Pelayo étterme, Covadonga étterme) receptje, amelyet az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) kínál Gamoneu.