Sült fürj - digitális újságíró
Finom sült fürj! Kevés kalóriával és zsírral, de sok ízzel, mivel gyógynövényes és citromos páclével főzzük őket. A fürj a B-vitamin és a vas forrása. Jó áron megjelenő recept (a két fürj csomagja kb. 3,25 €). A Periodista Digital egy másik cikkében ecetes fogókat készítettünk, ma sült fürjeket.
Milyen tápanyagokat nyújt a fürj?
Fürj a galliformes rendbe tartoznak; Phasianidae család, méretei 16-18 cm között vannak, súlya általában 96-110 g között van. 100 gramm minden adaghoz 110 kalóriát biztosít. 2,32 g zsír és 0 cukor van benne. Fehérjetartalma magas, adagonként 22,3 g.
Ami a vitaminokat illeti, kiemelkedik, A vagy retinol (73 mikrogramm). A B csoportba tartozók, például a B3 (11,9 mg), a folsav vagy a B9 (8 mikrogramm). C-vitamin (6,10 mg) vagy a véralvadáshoz nagyon fontos K-vitamin (6 mikrogramm).
Az ásványi anyagok fejezetben: kiemelkedik a kalcium, szükséges a csontok és a fogak kialakulásához, valamint az oszteoporózis megelőzéséhez, van (15 mg). A kálium, amely a szervezet számos kémiai reakciójában szerepet játszik, alapvető makromineralis (281 mg). A kálium elektrolit, szabad ionokkal rendelkező anyag, amely elektromos vezetőként viselkedik.
A kálium elengedhetetlen az idegrendszer és az izmok megfelelő működéséhez. Magnézium, az izmok megfelelő működéséhez szükséges ásványi anyag. Van (31 mg). Vasat, a légzéshez szükséges ásványi anyagot is biztosít, mivel részt vesz az oxigén szállításában. Hiánya vashiányos vérszegénységet okozhat.