Sült marhahús churrasco házi chimichurri mártással
Hús
Ezzel a sült marhahús churrasco recepttel nem kell megvárni a nyarat, és grillezni kell az élvezethez.
Készítsünk ac-tHurrasco borjúhúst sütött, más módon, mint amit ezekben a részekben megszoktunk, mivel a szokásosnál jóval vastagabban fogjuk megvásárolni, és nem a grillen fogjuk elkészíteni. Ezenkívül megtanuljuk nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíteni az autentikus 100% -ban házi készítésű argentin chimichurri szószt.
Hozzávalók
A churrasco számára
- Marha steak pár ujj vastag (legalább 4-5 cm), 1 kg
- Sült krumpli, kísérő
- Házi chimichurri szósz
- Fehérbor, 150 ml
A házi chimichurri szószhoz
- Fokhagyma, 4 szegfűszeg
- Fehér ecet (vagy alma, almabor ...), 100 ml
- Extra szűz olívaolaj, 50 ml
- Napraforgóolaj, 50 ml
- Szárított oregánó, 2 evőkanál
- Forró chili paprika, 1/2 evőkanál
- Ñora por, 1/2 evőkanál
- Édes paprika, 1/2 ek
- Provence-i gyógynövények, 1/2 ek
- Zsálya, 2 vagy 3 levél
- Babér, 1 levél
- Só
- Fekete bors
Hogyan készítsünk sült marhahús churrasco-t chimichurri mártással
01: Elkészítjük a marhahús churrasco csíkokat
Ha a sütőben néhány marhahús-csíkot akarunk elkészíteni, fontos szem előtt tartani, hogy proaktívaknak kell lennünk, és előre kérnünk kell a hentestől néhány szokásosnál vastagabb marhahús-csíkot a már becsomagolt vagy előkészített darabokra. -vágás megbízható szupermarketünkben vagy hentesüzletünkben.
A sült marhahús steak elkészítéséhez körülbelül két ujj vastag csíkokat kell vásárolnunk, legalább 4 cm, előnyösen 5 és 6 cm között. Ha korábban elkészítettük a sült marhahús churrasco receptjét a szokásos vastagságú (kb. 2 cm) chimichurri szószos churrasco csíkokkal, a hús szuper száraz lesz, mivel ezt a vágást grillezésre vagy grillezésre tervezték, ami általában ízletes húst készítenek.
02: Házi chimichurri szószt készítünk
Nagyon egyszerű elkészíteni egy olyan autentikus házi chimichurrit, amilyet bármely argentin felkészíthet az egész hús grillre öltöztetésére. A házi chimichurri szósz elkészítéséhez, amellyel a sütőben sült marhahús churrascót kísérjük, egy serpenyőbe adjuk a napraforgóolajat, az extra szűz olívaolajat és az ecetet. Hozzáadjuk az összes többi szárított vagy porított fűszert, valamint az aromás gyógynövényeket és a fokhagymagerezdeket, amelyeket előzőleg habarcs segítségével pépesítünk. Hozzáadunk 15-20 golyó fekete borsot is. Az összes hozzávaló keverékét jól keverjük
A serpenyőt a tűzre tesszük, és megvárjuk, amíg a keverék forrni kezd. Ekkor levesszük a tűzről, és hagyjuk, hogy apránként csökkenjen a hőmérséklete. Miután a keverék szobahőmérsékletre tér vissza, és az egyes összetevők ízével fokozódik, készen állunk a házi chimichurri mártással.