Sült tej farsangi recept

Cikkindex

Sült tej alapanyagok

• 500 ml. teljes tej
• 90 gr cukor
• 75 gr kukoricakeményítő
• narancs héj
• Citromhéj

A tésztához:

• Őrölt fahéj
• Cukor
• Liszt
• Tojás
• Napraforgóolaj

Sült tej előkészítése

Egy serpenyőbe tegye a 3/4-ét tej (foglalja le a másik részt), és adja hozzá a cukor egy kicsit bőr narancs és citrom, de vigyázzon, ne viseljen semmi fehéret, mert savanyú érzetet kölcsönözhet neki.

Ha azt akarja, hogy a tej a tűznek több ízt nyerjen, lefedhetjük a serpenyőt, amíg felmelegszik, látni fogja, hogy a sült tej íze gyökeresen megváltozik, és sokkal gazdagabb.

Ki kell raknunk a tüzet, de jobb, ha figyelmes vagy és oda helyezed lassú tűz, hogy a tej és a többi összetevő jobban keveredjen, és az íze még gazdagabb legyen. Felfedjük és eltávolítjuk.
Külön tartályban vonja vissza a kukoricaliszt a tejben, amíg csomók nem maradnak. Amikor a tej forr, adjuk hozzá, és folyamatosan keverjük, csökkentjük a minimumra a hőt.

Azonnal megszilárdul, de addig kell folytatni a keverést, amíg először fel nem forr, és vigyázni kell, hogy ne ragadjon meg, ami nagyon könnyű és azonnal elrontja a desszertet.

A sekély konténer Megnézed a tartalmat. Keskenyet választottam, hogy a sült tej sűrűbb legyen.

Először elhaladunk a sült tej a lisztért, de ne hagyjon csomókat; átjut a tojáson és a serpenyőbe. Az olajat hagyják felszívódni a konyhai papíron, majd átengedik a cukoron és a fahéjjal.

Sült tejünk kiszolgálásához eltávolíthatjuk a teljes tálcát, vagy személyenként pár adagot felszolgálhatunk. Akkor is, ha fejenként egy gombóc fagylalttal tálalja a sült tejet, meglátja, hogy az eredmény még jobb.

---