Sült tőkehal - egészséges táplálkozási napló
Mit gondol egy receptről sült tőkehal erre a hétvégére?
Nem csak húsvétkor eszünk tőkehalat, sőt, néha külföldre utazunk, és megkóstoljuk azt, ami a hely jellemző, ami nem mindig a tőkehal. Minden az új ízek megtapasztalása, amit szeretek! Szeretünk egész évben tőkehalat enni, és ki nem, nem igaz?
A recept, amit ma elkészítek, nagyon egyszerű, nagyon gyorsan elkészíthető, teljes és nagyon jó táplálkozási profilú. Ehhez a sült tőkehalhoz zöldségfélék (tele rostokkal és vitaminokkal) és egy kis érintése Provence-i gyógynövények (kakukkfű, rozmaring ...), hogy "ország" megérintse hehe. Mivel a tőkehal nagyon ízletes, nagyon jól alkalmazkodik a rizzsel, sült zöldségekkel, szószokkal díszített köretekhez ...!
Az étel egészségesebbé tétele érdekében pár percig pároltam a zöldségeket, és így csökkentettem a zsírtartalmat, amelyet a sütésük biztosítana. Amikor tőkehalat főz a sütőben közepes hőmérsékleten, az összes tápanyagot is megtartjuk. Nagyon gyorsan elkészíthető étel, és egyetlen ételként szolgál fel, ebédre vagy táplálóbb vacsorákra.
Amíg a sütőt előmelegítjük, betehetjük párolt zöldségek. Inkább a párolt technikát kedvelem, mert vitaminok nem vesznek el, de ha úgy tetszik, akkor főzheti is őket, természetesen kevés vízzel, és a maradék vizet ne dobja el, mert a zöldségekben található vitaminok ott rakódnak le. Mentse el pörkölt, krém stb.
Mit tudunk a tőkehalról?
A tőkehal az egyik legtöbb hal magas biológiai értékű fehérjék, (tonhal mellett) majdnem ugyanaz, mint a hús, de kevesebb zsír, ezért tökéletes, ha fogyókúrába vagy alacsony kalóriatartalmú étrendbe veszi. Megvan vitaminok a csoport , részt vesz a az idegrendszer megfelelő működése, a vörösvérsejtek képződése...