SÜTETT TENGERBŐSSZE-összetevők, elkészítés, kalória és még sok más
A sült tengeri sügér egy olyan étel, amelyet tengeri sügér nevű fehér halból készítenek, és amelyet a sütőben főznek. Ez a fajta hal alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, ezért ideális az egészség megőrzéséhez. A következő cikkben többet megtudhatunk arról, hogyan kell elkészíteni ezt a kiváló ételt és még sok minden mást.
Tartalomjegyzék
Mi a sült tengeri sügér?
A sült tengeri sügér egy nagyon különleges étel, amelyet általában az egész családnak készítenek. Ez főleg a Sea Bass nevű halból áll, amelyet általában más típusú, a sütőben főtt változatos összetevők kísérnek, ezek között van:
Burgonya vagy más néven Papas
Garnélarák vagy garnélarák
Garnélarák, többek között.
A tengeri sügért tengeri sügér néven is ismerik, és ez a fajta fehér húsos hús, amelyet a gasztronómia általában nagyra értékel, mert nagyon jól érzi magát a sütőben.
Sok szakács azt javasolja, hogy a szabadságuk területén fogott példányokat használják fel, és hogy az őszi szezonban legyen, mivel ez a legjobb alkalom erre a halra, tavasszal együtt. Fedezze fel, hogyan készítsen egy garnélarák-chupet.
A tengeri sügér egyik fő jellemzője, hogy az egyik olyan halból áll, amelynek húsa a legkevesebb, ez azt jelenti, hogy nagyon alacsony a zsírtartalma. Ha a sütőben készítjük elő, amint ez a mai recept esetében történik, akkor nagyon egészséges és egyben nagyon tápláló ételeket kapunk, köszönhetően annak, hogy ugyanaz a hal is kiemelkedik hozzájárulása a test esszenciális aminosavaihoz.
Mi a tengeri sügér?
A tengeri sügér, más néven basszus, a snook, a snook vagy a kalap, a snook nevével, amelyet tudományosan Dicentrarchus Labrax, a Moronidae családba tartozó perciforme halfaj.
Ez a Földközi-tengerre és az Atlanti-óceánra is jellemző faj, amely az afrikai partoktól kezdve Szenegálra jellemzőbb Norvégia régióig terjed. Ezt a halat általában nagyra értékelik nagy kulináris értéke miatt, és nagyra értékelik az Egyesült Államokban is sport horgászat.
A spanyol Atlanti-óceán délnyugati régióinak partjainál baila-nak is nevezik, ugyanúgy, mint ugyanannak a fajnak, mint a Dicentrarchus Punctatus, amely általában kisebb méretű. Semmiféle alfajt nem ismerünk fel.
Leírás a tengeri sügér
Ennek a halnak a teste hosszúkás, amely általában 10 és 100 cm közötti; telt ajka van; az operulum felső sarkában 2 rövid tüske van. A szín változó lehet, a hátsó sötétszürke színtől kezdve egészen addig, amíg a hasi részen teljesen fehér lesz, azonban a vízben fényes ezüst színűnek látszik, amely hátul inkább ólmos, irizálóan olajzöld tónusú.
Most megtudjuk, hogyan lehet elkészíteni egy kiváló ételt, amely ilyen típusú halból készül, úgynevezett Sült tengeri sügér.
Hozzávalók a sült tengeri sügérhez
1 kb. 1,5 kg súlyú tengeri sügér, vagy lehet két akvakultúra-adag tengeri sügér is, amely 600 gr. többé-kevésbé mindegyik.
3 közepes vagy nagy burgonya, amely elegendő a sütőtálca eltakarására.
1 gerezd fokhagyma.
1 pohár fehérbor nagyjából kb. 200 ml. bor.
Extra szűz olívaolaj.
A só és a fekete bors frissen őröltet ajánlott (ez az összetevő mindenki ízlésének felel meg).
Sült tengeri sügér előkészítése
Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az az, hogy amikor tengeri sügért vásárolunk, mindig el kell mondanunk a halüzletnek, hogy hogyan akarjuk őket. Ebben az esetben a sütéshez egész tengeri sügérnek kell lennie.
Ha meg lehet mondani nekik, hogy tiszták minden belen és pikkelyen, akkor ne végezzenek bármilyen vágást, mert ha ezt megteszik, kiszárad. Sokkal jobb, ha a bőr egész. Ők is a szakértők, és nagyon jól tudni fogják, melyik a legjobb termék.
Ezután a sütőt kb. 200 ° C-ra előmelegítjük. Folytatjuk a hámozást, és a hagymát is félkarikákra vágjuk, amelyeknek legfeljebb ½ cm vastagnak kell lenniük. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és lefoglaljuk.
Most a burgonyát megpucoljuk és apróra vágjuk szeletekre, amelyeknek legfeljebb 1 cm vastagnak kell lenniük.
Tűzálló edényben, vagy az is lehet a sütőtálcán, 1 sugár extra szűz olívaolajat fogunk kenni, és egy szilikon kefe vagy valami hasonló segítségével eloszlatjuk az egész felületet. Most lesz egy réteg hagymánk, amelyet apróra vágunk, és ráhelyezünk egy újabb réteget, de a burgonyaszeletekkel.
Megsózzuk, és a tengeri sügér tetejére szórunk egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Ezután az összes fokhagymát összetörjük egy jó szűz olívaolaj-sugárban, és eloszlatjuk a hal teljes felületén. Az olaj mennyisége nem haladhatja meg a 20 ml extra szűz olívaolajat.