Svájc a sajtok országa, de lakói kevés gasztronómiát fogyasztanak nekik; Inc
Az eredmények szerint menucH tanulmány (Svájci Nemzeti Táplálkozási Felmérés), amely az első reprezentatív adatokat tartalmazza a lakosság élelmiszer-fogyasztásáról és étkezési szokásairól, az ország fogyasztói kiegyensúlyozatlanul étkeznek, az ajánlottnál több húst és nagyon kevés tejterméket fogyasztanak. Svájc olyan ország, amely általában egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel, egészséges életmóddal, biotermékek fogyasztásával stb. Társul, azonban ez a felmérés azt mutatja, hogy ez a felfogás messze van a valóságtól.
Svájc a sajtok országa, de lakói kevesen fogyasztják őket, úgy tűnik, hogy a tejtermékeket eltávolították az étrendből, de ugyanez történik a diófélékkel vagy a növényi olajokkal is, amelyek fogyasztása feleannyi, mint az ajánlott. A felmérés eredményei szerint az átlagos húsfogyasztás hetente körülbelül 780 gramm, ami megháromszorozza az ajánlott mennyiséget, amelyet 240 grammban határoznak meg. Ebből az átlagból kitűnik, hogy a férfiak csaknem egy kiló húst fogyasztanak hetente (980 gramm), míg a nők átlagosan 570 grammot.
Ha édességekről és sós rágcsálnivalókról beszélünk, a fogyasztás négyszer nagyobb, mint az ajánlott, ugyanez történik a mártásokkal, margarinnal és más kapcsolódó termékekkel is. El kell mondani, hogy az ajánlásokat a Svájci Táplálkozási Társaság és a Szövetségi Élelmiszer- és Állategészségügyi Hivatal (OSAV) dolgozta ki, tükrözve őket egy táplálkozási piramisban.
Ami a tejüzemeket illeti, az a tej és más származékos termékek fogyasztásának ajánlása Napi három adagban állapítják meg, azonban az átlagos fogyasztás két adag körül van. Ebben a tekintetben kiemelkedik, hogy a régiótól függően a fogyasztás magasabb vagy alacsonyabb, így egy Németországhoz közeli területen a fogyasztás magasabb (a két említett adag), mint az Olaszországhoz közeli területen, bár még így is alacsonyabb, mint a táplálkozási piramis ajánlása.