Szálas csirke kolbász érzékszervi fejlesztése és értékelése

Csirke kolbász kifejlesztése és érzékszervi értékelése rostval Silvia Joanna López Avila Zamorano, Honduras, 2007. december

csirke

i ZAMORANO CARRERA DE AGROINDUSTRIA Rostos csirkekolbász fejlesztése és érzékszervi értékelése Különleges projekt, amely részleges követelményként szerepel az élelmiszeripari agrotechnikai mérnöki fokozat megszerzéséhez az alapképzésben. Előadó: Silvia Joanna López Avila Zamorano, Honduras, 2007. december

ii A szerző engedélyt ad Zamorano számára, hogy oktatási célokra reprodukálja és terjessze a mű példányait. Más természetes vagy jogi személyek számára a szerzői jog fenntartva. Silvia Joanna López Avila Honduras, 2007. december

iii. Szálas aláírású csirkekolbász fejlesztése és érzékszervi értékelése Oldal: Silvia Joanna López Avila Jóváhagyta: Julio Roberto López, okl. Fő tanácsadó, Luis Fernando Osorio, Ph.D. Az élelmiszer-ipari ipar igazgatója, Adela Acosta Marchetti, D.C.T.A. Raúl Espinal tanácsadó, Ph.D. Kenneth L. Hoadley akadémikus dékán, D.B.A. Rektor

iv Áldás Istennek és a Szűzanyának. Szüleimhez Juan és Silvia, mert érted jöttem. Clari és Juanito testvéreimnek, akik ennyit tanítottak nekem. Nagyszüleimnek, mert a mennyből imádkoznak értem. Minden családomnak, amiért hisz bennem.