SZÁLLÍTÁS ÉS FERMENTABIL SZÉLHIDRÁTOK FOGYASZTÁSA - DENTAID szakértelem

Hírek a fogorvosok számára

szakértelem

Mivel a fermentálható szénhidrátok magas fogyasztása az üregek nagyobb megjelenésével jár, fontos tudni az ételek összetételét és a bennük lévő szénhidrátmennyiséget a fogzavar megelőzése érdekében.

Leonor Martín-Pero Muñoz A madridi Foghigiénikusok Szakmai Kollégiumának (CPHDM) képzési vezetője, a CPHDM megelőzésével és szájegészségével foglalkozó bizottság

A fogszuvasodás olyan fertőző betegség, amelyet a fogak kemény szöveteinek pusztulása jellemez, és amelyet a fogplakkot alkotó mikroorganizmusok által termelt savak okoznak (1). Annak ellenére, hogy a fogszuvasodás etiológiája multifaktoriális, szoros kapcsolat áll fenn az étrenddel. A fermentálható szénhidrátok magas fogyasztása az üregek nagyobb megjelenésével jár (2), így fogyasztásuk "ellenőrzése" segít megelőzni ennek a betegségnek a megjelenését.

Az egyik nehézség, amellyel szembesülünk a fermentálható szénhidrátok fogyasztásának hatékony ellenőrzése érdekében, az elfogyasztott ételek összetételének és valódi cukormennyiségének ismerete. Ezért tanácsos elolvasni a táplálkozási információkra vonatkozó címkéket, amelyek részletesen bemutatják a bennük található "cukrok" összetételét és mennyiségét.