Szalonnába csomagolt óceánhalkockák, szójakaramellával és szezámmal -

Először is a monkfish-t körülbelül két négyzetcentiméter kockákra osztjuk. Miután ez megtörtént, megsózzuk és borsozzuk a halat.
Az egyes monkfish-kockákat egy füstölt szalonna szeletbe csomagoljuk és nyársra vesszük.

óceánhalkockák

Tápanyag-információ

Nyársunkat rácsra vagy tapadásmentes serpenyőre helyezzük néhány csepp olívaolajjal, mindkét oldalán megbarnítva.
Miután a szalonna jól megbarnult, és a majomhal lédús lett, vegye le a tűzről, és tegye a tányérra, amelyben szolgálni fogunk.
Kenje meg a nyársat csökkentett szójaszószban, és díszítse néhány szezámmaggal.
A redukció elvégzéséhez 300 ml-t öntöttünk. szójaszósz egy serpenyőben 80 gr. cukrot, és hagytuk, hogy a felére csökkenjen.