Szardella vagy szardella Milyen különbség van Conservas Arroyabe
Különbség a szardella és a szardella között
A szardella és a szardella ugyanahhoz a halfajhoz tartozik, az Engraulis encrasicolus, más néven "bocarte" vagy "bokarta" a kantábiai tengerparton. Ezt a két kifejezést azonban nem egyformán használják. Míg a "bocarte" a frissen kifogott vagy elfogyasztott kantabriai szardella kifejezésére vonatkozik, a kifejezés szardella sójában való elkészítésére utal szardella ha ecettel készült.
A szardella és a szardella tehát ugyanaz és ugyanaz a különbség a kidolgozási módszer ebből a halból. Míg a szardella kifejezés a sóban történő készítményre utal, a szardellát ecetben pácolják. A szardella kifejezés mind a sózott szardellát, mind a szardella filét magában foglalja, mivel mindegyiket sóban érlelni hagyják. A friss halat szardellának is nevezik, a már említett "bocarte" kifejezés mellett.