Szárnyak a sütőben, hogyan lehet pácolni és főzni mártással finom receptek szerint, fotókkal

A cikk tartalma

  • Hogyan főzzünk csirkeszárnyat a sütőben
  • Pác
  • Mennyit kell sütni
  • Receptek
  • Mézes és szójaszószban
  • Apával
  • bivaly szárny
  • Barbecue szárnyak
  • A hüvely fölé
  • Akut
  • Mézben
  • Rántott
  • Hogyan kérges sütjük

Ha a háziasszony gyors és teli ételt szeretne készíteni, recepteket keres hússal. A baromfi népszerűbb, mint a marhahús, és egyes részeit a kulináris szakemberek sokoldalúságuk miatt különösen értékelik. A szárnyak nagyszerű választás a kiadós előételek és előételek mellé. Hogyan főzzük őket, hogy ízletesek, de egészségesek legyenek?

Hogyan főzzünk csirkeszárnyat a sütőben

Egyes háziasszonyok félnek dolgozni a madár ilyen nehéz részeivel, mert nagyon kevés hús van, főleg csontos bőrű. A szakemberek szerint azonban a szárnyakat a sütőben még könnyebb főzni, mint leveshez főzni. Az algoritmusok fényképekkel történő lépésről lépésre történő tanulmányozása opcionális. Az általános technológia ugyanúgy néz ki, mint a többi madár esetében:

  1. Mossuk, szárítsuk. Ha a szárnyakat sörrel szolgálják fel, akkor részekre oszthatók.
  2. Készítsük el a mártást.
  3. Savanyúság (az idő a recepttől függ).
  4. Sütjük és sütjük, vagy azonnal küldjük a sütőbe.

Pác

Szakemberek szerint a szósz előzetes felhasználása nélkül a madár elveszíti levét, amikor megsütik. Ha azonban nem tudja, hogyan kell helyesen pácolni a sütő szárnyait, ez a művelet a rostok kiszáradásához vagy a hús gumivá változtatásához is vezethet. Először is figyeljen néhány finomságra:

  • A baromfi pác esetében a klasszikus olaj-sav arány 1: 1 vagy 1: 2. Az olajos komponens túlfolyása nem kívánatos.
  • Szárított gyógynövények használata pácoláshoz? Ügyeljen arra, hogy az ujjai közé dörzsölje őket, különben nem lesz sok értelme használni őket.
  • A madarat szobahőmérsékleten ajánlott pácolni; a sűrű zsíros húshoz (sertés, marha) jobb a hideget hagyni. Kivétel: receptek hosszú (egyik napról a másikra) savanyúsággal.
  • A mártással történő impregnálás időtartama: 30-45 perc, és ha savra épül, körülbelül 20 perc.
  • A pácot többször is hozzá lehet adni a sült szárnyakhoz, de az utolsó eljárást a sütő vége előtt 5-7 perccel kell elvégezni, nem később.

Hogyan néz ki a tökéletes pác? A szakemberek szinte bármilyen fűszerrel és folyékony összetevővel készítik el, mivel a csirke és a pulyka univerzális baromfi, amely minden termékhez jól passzol. Néhány különösen jó ötlet:

  • Mustár: 1 evőkanál. l mézes szójaszósz, egy csipet só, 1 teáskanál. száraz mustár.
  • Klasszikus: 0,5 csésze ketchup és száraz fehérbor, kevés só és őrölt bors.
  • Éles: 1 evőkanál. l adjika, darált chili hüvely, 2 evőkanál. l paradicsompüré és só.

lehet

Mennyit kell sütni

Még a szakemberek sem tudják megmondani a pontos főzési időt, mivel ez a sütő jellemzőitől, a hőmérséklettől és az Ön által használt edényektől függ. Csak abban kétséges, hogy a madár ezen része sokkal gyorsabban süt, mint a többi. Ha percek pontossága nélkül szeretné kiszámítani, hogy hány szárnyat kell főznie a sütőben, vegye figyelembe ezeket az árnyalatokat:

  • Ujjal, fóliával vagy táskával oltva, 180 fokos átlagos hőmérsékleten 45-50 percet vesz igénybe.
  • Ha az előétel szárnyait 200 fokon főzi, körülbelül fél óra, vagy valamivel kevesebb időbe telik.
  • A kerámia edényekben tanyázva a csirkeszárnyak egy óra alatt megfőnek.

Receptek

Az alábbiakban tárgyalt ötletek többsége a csirkére koncentrál, de nincs párosítva egy rosszabb pulykával, így biztonságosan elvégezheti a cserét. Ezek a receptek a csirkeszárnyak sütőben történő főzéséhez nemcsak segítenek megérteni a madár ezen részével való munka bonyolultságát, hanem néhány érdekes lehetőséget kínálnak egy gyors ízű snackre.

Mézes és szójaszószban

Ez a főzési lehetőség az egyik klasszikusnak számít. Alig észrevehető édességű, illatos és vöröses, diós ízű, alacsony kalóriatartalmú kéreg - ezek okozzák a csirkeszárnyak mézes és szójaszószos sütőben való népszerűségét. Ha teljes diétás ételre van szüksége vacsorához, forraljuk fel a rizst vagy a hajdina tésztát.

  • csirkeszárny - 8 db .;
  • méz - 1 evőkanál. l.
  • szójaszósz - 2 evőkanál. l.
  • gerezd fokhagyma;
  • reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
  • paprika.

Főzés módja:

  1. Minden mosott szárnyhoz vágja le a felső falanxot, amely csak csontos bőrt tartalmaz.
  2. A fokhagymát apróra vágjuk, madárral lereszeljük.
  3. Készítsen Teriyakit gyömbéres mézes szójaszószban, mártsa oda a szárnyakat. Hagyjuk egy órán át pihenni.
  4. Ezután helyezze az egyes szárnyakat kissé kinyitva az alumínium fóliára, a szomszédtól 4-5 cm távolságra. 190 fokon sütjük. Becsült várakozási idő: 20-22 perc.

Apával

Nagyon nehéz megtalálni ennél az ételnél könnyebbet és finomabbat. Legalább egyszer, de minden asztalon feltűnt, minden nap és ünnepnapokon. Bőséges, illatos csirkeszárny sült burgonyával - nagyszerű ötlet egy gyors ebédhez, amelyhez nincs szükség egzotikus tárgyakra. Egy zöldségkészlet tetszés szerint variálható, míg a szakértők azt tanácsolják, hogy ne éljenek vissza a fűszerekkel.

  • csirkeszárny - 1 kg;
  • burgonya - 0,6 kg;
  • tejföl - fél pohár;
  • nagy sárgarépa;
  • fokhagymagerezd - 3 darab;
  • friss zöldek;
  • szárított paprika keveréke;
  • Só.

Főzés módja:

  1. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra. Hozzáadjuk a darált fokhagymagerezdet, összekeverjük.
  2. Mossa meg a szárnyakat, reszelje le sóval. Öntsük tejföllel, hagyjuk fél órát.
  3. Reszeljük le a sárgarépát, keverjük össze a fennmaradó fokhagymagerezdekkel, menjünk át a sajtón.
  4. Töltse meg az edényeket szárnyas burgonyával, keverje össze a kezével és egyenletesen ossza el.
  5. Hozzáadjuk a sárgarépa és a fokhagyma masszát, borsot.
  6. Öntsön 0,5 csésze vizet és takarja le az edényeket.
  7. Az edényt körülbelül egy órán át kell főznie attól a pillanattól kezdve, hogy a sütő 185 fokosra melegszik.