Szeder, konzerválásuk és receptek - Hogarmania
A szeder egy erdei gyümölcs, amely nyár végén és kora ősszel érik. Ne hagyja ki ezeket a trükköket arról, hogy miként vásárolhat és konzerválhat szedret és különféle recepteket ennél a gyümölcsnél.
A szeder az erkölcsi vagy eperfa gyümölcse. Húsos, lédús, vöröses árnyalatú fekete gyümölcs. Íze édes-savanyú és kellemes, mind közvetlen fogyasztásra, mind lekvárok és italok készítésére szolgál.
A szeder típusai:
A fehér eperfa (M. alba) egy Ázsiában őshonos faj, amely ehető gyümölcsöket kínál, amelyek fehérek vagy nagyon halványlilák, és kisebbek, mint a közönséges szeder. Íze édes, bár általában semmibe veszik őket.
A faj M. australis, Japánban, Kínában és Tajvanon őshonos vörös, ehető, édes ízű gyümölcsöt terem.
Tippek a szeder vásárlásához:
A szeder étel nagyon törékeny, mivel rosszul viselik a meleget, a manipulációkat és a szállítást. Gyorsan megrothadnak és szennyezik a mellettük lévő ételt. Ezért nagyon fontos a szeder kiválasztása egész és fényes amikor megveszi őket. Célszerű a puha, tompa vagy zsúfolt szedret eldobni, mivel azok romlottak vagy penészesek lesznek.
Amikor csak lehetséges, ajánlott, hogy maga szedje a szedret. A legjobb időpont a gyűjtésre a reggel, mivel édesebbek és hosszabb ideig tartanak.