Szeder, vad gyümölcs, amely több antioxidánst biztosít számunkra
A nyár végével és az ősz beköszöntével megjelennek szeder, egy kis vad gyümölcs (bár ezeket is művelik), amelyek nemcsak a mezőinket lilára színezik, hanem az asztalunkat is. Állatfajok sokasága, a madaraktól a rágcsálókig, étrendjükben mindenféle szeder van, és az emberi lény sem kivétel. Ez a gyümölcs nemcsak színt, hanem ízt is nyújt, kellemes és keserédes, készít szeder gyönyörű gyümölcs.
A „szeder” kifejezéssel utalunk különféle fajok ehető gyümölcsei teljesen más zöldségek, bár hasonló megjelenéssel és közös jellemzőkkel rendelkeznek. Pontosabban két nemre utalunk, morus és a rubus. Mindkettő szedret hoz, de nem ugyanaz a gyümölcs, némelyik fákból származik, amelyeket általában eperfának és morálnak neveznek (amelyek a Morus nemzetségbe tartoznak), mások pedig sarmentosumból és tüskés növényekből származnak, amelyeket hagyományosan ágaként neveznek (amelyek a Rubus nemzetségbe tartoznak). ). Ezért a mora kifejezésen belül a következő fajokat foglalhatjuk magukba:
- Morus: morales vagy eperfák
1. Morus alba (eperfa szeder vagy fehér eperfa).
2. Morus nigra (szederfaeper vagy földi szeder).
3. Morus rubra (Piros eperfa).
- Rubus: csülök
1. Rubus ulmifolius (szeder szeder).
2. Rubus glaucus (szeder kasztíliai vagy Andoki szeder).
3. Rubus caesius (szeder madárház).
4. Rubus chamaemorus (törpemálna)
5. Rubus fructicosus (szeder szeder)
A szeder jellemzői
Botanikailag a szeder a polidrupe gyümölcs, vagyis az alkotja klaszterbe rendezett kis csonkok; Bennük van egy mag, amely fogyasztása során bosszantó lehet, mivel ez a morus fajokban hosszabb és rubusban kerekebb.
A méret fajtól függően 1-3 cm között mozog. A színezés a gyümölcs érettségétől függően változik, kezdetben zöldesfehér lesz, és végül vörös lesz fekete vagy sötétlila. Kivéve a morust alba, amely zöldről fehérre változik (a megmaradt szín), és a rubus chamaemorust, amelynek érett gyümölcse aranysárga.
Egy másik különbség a kettő között az, hogy a Morus nemzetség fajai abban különböznek egymástól, hogy a sarok 0,5 cm, amelyből a rubus nemzetséghez tartozók hiányoznak, amelyeket növényükből eltávolítva elveszítik. Azt is meg kell jegyezni, hogy a morus nemzetségbe tartozó szeder több puha amikor beérnek és általában folt csak megérintve őket, olyasmit, ami nem történik meg a rubus nemzetség szederével.