Szefárd emlékek, kóser ételek a kontrasztok között

„Konyhákból készült étkezés, amely a természet körforgásával jellemzett időbeliséghez kapcsolódik. Így minden vetésnél és betakarításnál ünnepség. És minden ünnepen egy étkezés. És az étkezésekkel néhány élettörténet ”. Úgy hangzanak ezek a szavak, mint a saját kultúránk? Természetesen a gasztro-food kultúra markáns profilját mutatják be, a szezonális konyhát, amely annyira jelöli félszigetbeli identitásunkat, különösképpen a bőséges Atlanti-óceánt a szezonális produkciókhoz és a kamrához kapcsolódó gasztronómiai ünnepségeken.

Ezek visszatükröződései Debora Chomski, élményszerűen beágyazva a zsidó konyhába az élet megünneplésére. Keressük az ellentétet az izraeliták földjén, hogy a kóser kínálat és gyakorlat milyen és marad, a lelki kulináris tartalék in situ észlelése a lévita étel előírásoknak van kitéve és azokra vezethető vissza (nincsenek hasított patás állatok, nincsenek mérleg nélküli halak vagy tüskék, nem kevert tej…). Helyben kerestük, a Szefárd és Anusim Tanulmányok Intézetének és a Tras-os-Montes Zsidó Tanulmányok Központjának segítségével, és a HGgT magazinban reprodukáltuk.

Izrael földjei számára az ünnepi esemény a Sefarad útkereszteződésében: A kripto zsidók nyomában című kiállítás alkalmával nyílt lehetőség arra, hogy közelebb kerüljünk a zsidó örökséghez Ruth Galvâo és antropológiai hivatása bemutatkozóként a diaszpóra bölcs orvosai és tudósai között. A szefárd tanulmányok intézetének látogatása befejezte a szükséges elképzelést, hogy akár helyileg is elhelyezhessük magunkat egy olyan kultúra lényegében, amely nem idegen annyira a konnotációktól, mint a kereszténység eredetéből származó vektoroktól, Salomón Buzaglo, az intézmény vezetője a Netanya Akadémiai Főiskola., mint Krisztus e földjeinek fő beszélgetőtársa.

---